という疑問をお持ちではありませんか。

カブは、根に消化を助ける効果が期待できるアミラーゼや、葉にβ-カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分などを豊富に含む栄養素の高い野菜である一方で、プランターで栽培されているシーンをあまり見ない品目です。

• 生で食べても柔らかく甘い
• 火を通してもとろみ(旨味)が増す

といった万能野菜で、スーパー、直売所をはじめ、あらゆる場所で常時目にするのではないでしょうか。

こるきち

ただし根菜類のなかでは、比較的鮮度が落ちやすいのも特徴のひとつ。

「ベランダに植えてあれば、必要なときに必要な分だけ収穫できるのにな～…」

そんな声が聞こえてきそうです。

そこでこの記事では、脱サラして農家になることを目指している会社員が自身のカブ栽培記録を通して「感じたこと」や「留意点」をまとめてみました。

こるきち

ぶっちゃけ「種をまいて間引くだけ」ですが、ポイントについてもお話します。

• 何を学んだのか
• 特性や注意点
• ちょっとした後悔

なども含めて解説していますので、必要な部分だけでもご高覧ください。

結論から申し上げますと、わたしが行った小松菜の「栽培フロー」や「感じたこと」は以下です。

1. 【10/7】土づくりスタート
2. 【10/21】播種(種まき)
3. 【10/27】出芽
4. 【11/8】間引き(1回目)
5. 【11/14】間引き(2回目)
6. 【11/18】間引き(3回目)
7. 【12/20】初収穫

カブ栽培で学んだことや留意点

・播種は浅植えでよい(覆土は1cmくらい)
・間引きは株間をしっかり空ける(10cm程度)
・本葉が出てから急激に成長する
・余った種は冷蔵庫に保存すのがベター
・実は実の部分は土から露出していても大丈夫

こるきち

プランターでは小ぶりなモノしかできないと思っていましたが、個人的には満足いく内容のモノが育ちました。

栽培した品種は「湖蝶」

カブもまたポピュラーな野菜であるため、世に出回っている品種は無数にあります。

こるきち

大きさも違えば形や色も様々なバリエーションがあります。

カブの主な品種

病気に強く育てやすい「二刀」や「あやめ雪」
サラダには甘くてみずみずしい「雪の華」
煮物なら「聖護院かぶ」や「天王寺かぶ」
漬物なら「金町小かぶ」や「本紅赤丸蕪」

今回わたしが挑戦したのは「胡蝶」です。

こるきち

ダイソーによりどり2個セットで100円で販売されていたため、小松菜とセットで購入しました。

カブ栽培に対する基本概念

カブを栽培するうえで理解しておきたい概念は以下です↓↓

1. 栽培時期は春・秋を好む
   (生育適温は20～25℃)
2. 栽培日数は40～90日
   (サイズにより変化)
3. 生育初期に間引きが必要
   (葉を太らせるために)
4. 水分調整が肝
   (水はけが良い土で乾きすぎない程度の潅水が必要)

栽培時期は春・秋を好む

カブの生育適温は20～25℃とされていますが、暑さに弱く寒さには比較的強い傾向があります。

発芽は最低温度4～8℃でも可能で、逆に30℃以上の高温では対応できません。

こるきち

病気についても「根こぶ病」がありますが、「連作」しない限りそこまでは心配しなくても大丈夫だと思います。

栽培日数は40～90日(サイズによって異なる)

栽培日数については品種(サイズ)によって異なります。

サイズ別の栽培日数目安(秋まきの場合)

小カブ＝40～50日
中カブ＝50～60日
大カブ＝60～90日

こるきち

うちでは小～中サイズを10/21に播種を行い12/20に初収穫したので、約60日かかった計算になります。

生育初期に間引きが必要

播種は筋蒔きを行うのが一般的なため、生育初期に「間引き」が必要になります。(タイミングは上図をご参照ください。)

こるきち

葉と葉が密集していると、根(実)が土の中で成長しないからです。

間引いた葉っぱも食べられるので、料理にご利用ください。(めちゃ旨です)

水分調整が肝

カブは栽培中に水分が不足すると裂根の原因になります。

もちろん水はけが悪いと、根こぶ病などのリスクが高まりますので、土が軽く湿っている程度をキープできるのが理想と言えます。

こるきち

わが家では、4～5日に1回水やりをしていました。

栽培に挑戦した理由

栽培に挑戦した理由は以下です。

1. 栽培難度が高くなさそうだったから
2. 連作障害対策
3. わざわざ購入する品目ではなかったから
4. ダイソーでマーケティングされてしまった

栽培難度が高くなさそうだったから

わたし自身は現在、農業法人や農家さんのもとでお世話にはなっているものの、ズブのど素人です。

栽培難度が低そうなモノを探していたときに、カブを見つけました。

こるきち

同時に小松菜もスタートしたのですが、栽培作業が類似している点もカブ栽培へのハードルが下がったように思います。

連作障害対策

カブ栽培に利用したプランターの前作はトマトやじゃがいもです。

トマトやじゃがいもは「ナス科」であり、「アブラナ科」でもあるカブとは相性が良く、連作障害が起こる可能性も低いことから選択に至りました。

こるきち

ちなみに土は前作から「堆肥」を投入して再利用しています。

わざわざ購入する品目ではなかったから

カブは、スーパーや直売所で見ない日はないくらいポピュラーな野菜ではありますが、わが家では常用していませんでした。

こるきち

わが家では「大根」を利用しているケースが多かったためでもあります。

とはいえ、美味しさや栄養価バランスの良さ自体は知っていたため、「食育」的な観点で自家栽培することにしました。

汎用性があって、「正解」だったと思います。

ダイソーでマーケティングされてしまった

農家のお手伝いの帰りにダイソーへ寄ったところ、急に目に飛び込んできたのが「種コーナー」。

「1袋60円」「2袋セット100円(別の種と組み合わせてもOK)」という表示を目の当たりにしたわたしは、記憶を失ってしまったかのように小松菜と併せて2袋を抱えてレジに並んでいました。

こるきち

ご縁があったのか、ただ単にマーケティングされてしまったのかは解釈次第といったところでしょうかw

あとで知ることになりましたが、ダイソーの種は家庭菜園でも使い切れるように「少量」でパッケージングされていました。

利用した資材

わたしが利用した資材は以下です。

• プランター
• 石(プランターの底敷き用)
• 野菜用培養土
• ※牛ふん(土づくり用)
• ※バーク堆肥(土づくり用)

こるきち

大根のように「直根ズドン」といった植物ではないので、プランター深さは18cm程度の一般的なモノで大丈夫です。

追肥に関しては何もしていませんが、うちの場合は前作にトマトやじゃがいもを栽培していたため、土づくりを行いました。

こるきち

そのときに使ったのが「※牛ふん」と「※バーク堆肥」です。(新品の培養土を使用するなら不要です。)

植え付け時期と栽培手順

カブの植え付け(種まき)時期は、春まきと秋まきが一般的です。

• 春まき(3月～6月頃)
• 秋まき(8月～10月頃)

冷涼な気候を好み、暑さと乾燥に弱いため、特に秋まき(9月～10月)が作りやすいと言われています。

発芽の下限温度が4～8℃でもあるため、個人的には慌てて8～9月に植えなくてもいいのかなと思います。

こるきち

うちは土づくりを10/7に開始し、10/21に播種しました。

水やり頻度に関しては、冬場であれば3～5日に1回くらいが目安です。(多少遅れても問題はありません)

植え付けを含めた栽培手順は以下です。

1. 深さ1cmの溝を1筋掘る
2. 種をその筋にパラパラと蒔いて覆土
3. たっぷり潅水(水をやる)
4. 発芽後に間引きを実行
5. 根の肥大が終わったら収穫(植え付け後50～60日程度)

深さ1cmの溝を1筋掘る

プランターサイズにもよりますが、端から5cmくらい離れた場所(植えたいポイント)に「線」を引くように深さ1cmの溝を掘ります。

こるきち

何か棒があれば、それを押し付けるだけで溝ができます。

あらかじめ土を少し湿らせておいたほうが、土埃が舞わずに済むでしょう。

種をその筋にパラパラと蒔いて覆土

掘った溝にパラパラと種を蒔いていきます。(後ほど間引きをするため、蒔きすぎても問題はありません。)

蒔き終わったら覆土していきましょう。

こるきち

覆土は押し付けずに、フワッと被せるだけで結構です。

たっぷり潅水(水をやる)

水をたっぷりやったら播種作業は完了です。

出芽まではおおよそ3～7日程度かかりますので、その間は、土の水分が切れないよう様子を見ながら水をあげましょう。

発芽後に間引きを実行

種を筋蒔きしているため、双葉が密集して生えてくるため、間引きが必要になります。

上図のように各フェーズで、元気のない株を引き抜いてください。

こるきち

うちは間引きが行き届いておらず、一部は超小カブサイズになりました。

最終の間引きでは最低でも株間が10cmくらいは空くように、生育の悪い株を引き抜きましょう。

根の肥大が終わったら収穫(植え付け後50～60日程度)

根(実)の肥大が進行しなくなったら収穫時期です。(うちは12/20に初収穫しました)

茎葉の根本を握ってズボッと引き抜くことができます。

こるきち

ちなみにカブは、根(実)がすべて土に埋まっている必要はありません。

わたしも勘違いから、根が地上に顔を出したときに土を被せていましたが、根の「先っぽだけ」が埋まっていれば、そこから水分や養分を補給できるとのことです。(農家さんから教えていただきました)

栽培を通して「感じたこと」と「学んだこと」

うちは10/21に播種して、12/20に第一弾が収穫できました。

大きいモノから順に収穫していき、煮て焼いて、時には生で消費していくことになります。

こるきち

鶏ミンチと炒めて和風あんかけで食べたり、サラダに混ぜ込んだりと汎用性は抜群でした。

栽培を通して感じたことや学んだことは以下です。

1. 間引き菜が美味しかった
2. 本葉が成長してから成長が早かった
3. 間引き次第で大きさが変わる
4. 収穫したての鮮度が特筆物
5. 余った種は冷蔵庫保管がベター

間引き菜が美味しかった

わたし自身は「間引き」を3回行ったのですが、3回目の間引きした葉は味噌汁としていただきました。

その味噌汁が、人生至上一番美味しかった記憶もあります。

こるきち

味噌汁ではなく、普通にサラダにしていたらどうなっていたのだろう？という期待感も残りました。

本葉が成長してから成長が早かった

ご覧いただいたとおり、芽が出て本葉が中程度まで成長する段階と、そこから収穫サイズまで伸長するまででは明らかに後者のほうが成長スピードが早かったように感じます。

おそらく葉の面積が小さいときは光合成できる量も少なく、葉が成長するごとに光合成量も増えてきたからだと思います。

こるきち

ホンマにちゃんと成長するのかな？と思っていましたが、案外しっかり育ってくれました。

間引き次第で大きさが変わる

前述しましたが、間引きが粗かった部分はサイズの小さなカブしか取れませんでした。

「カブとカブがぶつからなければ良いだろう」と考えていましたが、植物も物理的に距離が近いと防衛本能が働くのでしょうか。

思ったより早く肥大をストップさせました。

こるきち

次回栽培するときは、しっかり10cm以上は隣の株から離した位置で間引きしたいと思います。

収穫したての鮮度が特筆物

ぶっちゃけ、収穫したてのカブは、「生」で食べるのが一番美味しかったように思います。

こるきち

「漬け物」としても活躍してくれましたし、キャベツなどと「塩昆布和え」にしても美味でした。

スーパーなどで売っているモノは少し鮮度が落ちているため、栽培をした人しか味わえない感覚でしょう。

栽培に挑戦する際は、鮮度の高いカブをぜひ「生」でご賞味ください。

余った種は冷蔵庫保管がベター

わたし自身、種から栽培する品目は今回が初めてでした。(小松菜と同時進行で行っています)

当時は「余った種はどうするのだろう？」と思っていましたが、お世話になっている農家さんに聞くと、「冷蔵庫での保管がベター」とのことでした。

こるきち

発芽率は年数が経つごとに10%くらい下がるそうですが、2年くらいは保つそうです。

まとめ

直まき栽培は今回が記念すべき「初」となりましたが、虫食いや生育不良などもなく、個人的には上手くできたと思います。

こるきち

使用用途も多く、家庭料理のなかで大活躍してくれました。

カブ栽培でおさえておきたいポイント

・涼しい時期は栽培しやすい
・水のやり過ぎには注意
・間引きはしっかりすること(雑だと根が肥大しない)
・根の下部(先っちょ)だけが土に埋まっていればOK
・余った種は冷蔵庫保管がベター

小松菜ほど栽培時期を選ばない訳ではありませんが、栽培手間に関してはほぼ変わらず、「初心者入門編」と言っても差し支えないのではないでしょうか。

病害虫被害も夏野菜のように酷いモノもないため、新鮮なカブを食べてみたい方はぜひ挑戦してみてください。

こるきち

ちなみに“カブ”の「名前の由来」をGoogleで調べてみました。

「英語で”熊の子”や”小僧”などを意味する「Cub（カブ）」から取った。」と記載があったので、違和感を感じて読み進めてみると、次のような説明がありました。

「小さなエンジンでも力強い性能をアピールするため、元気な子供のような意味で「Cub」と付けられた。」

それ(よく新聞配達の人が乗ってるバイクの)スーパーカブや！！

日本語って難しいですねw

そんな定説を耳にし、家庭菜園に挑戦しようと考えていませんか？

小松菜はスーパーや直売所でも季節を選ばず販売されている野菜で、カルシウム、鉄、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維、カリウムなどが豊富な栄養満点の緑黄色野菜です。

• 味噌汁に入れるもよし
• 炒め物に入れるもよし
• サラダやナムルにするもよし

こるきち

ほうれん草よりエグみがなく多用途で使える点や、安価で販売されている点もあって多くの消費者から支持を集めています。

• 苗を栽培する必要がなく、種を「直まき」できる
• 生育温度が幅広く「周年栽培」が可能
• 作れば売り先はある
• 連作障害の心配が少ない

といった栽培上の優位性もあり、畑を持っている個人の方も栽培されているケースが多いのではないでしょうか。

こるきち

もちろんプランターでも栽培できますし、畑作とのクオリティ差が少ないのも小松菜の特徴と言えます。

そこでこの記事では、脱サラして農家になることを目指している会社員が自身の栽培記録を通して「感じたこと」や「留意点」をまとめてみました。

こるきち

ぶっちゃけ「種をまいて水やりするだけ」である程度の品質が担保できますが、その過程における「間引き」や「土づくり」についてもお話します。

• どんな道具を準備したのか
• 何を学んだのか
• 特性や注意点

なども含めて解説していますので、必要な部分だけでもご高覧ください。

結論から申し上げますと、わたしが行った小松菜の「栽培フロー」や「感じたこと」は以下です。

1. 【10/7】土づくりスタート
2. 【10/21】播種(種まき)
3. 【10/27】出芽
4. 【11/8】間引き(1回目)
5. 【11/14】間引き(2回目)
6. 【11/18】間引き(3回目)
7. 【12/9】初収穫

小松菜栽培で学んだことや留意点

・播種は浅植えでよい(覆土は1cmくらい)
・間引きは1回でもOK(タイミングは重要)
・本葉が出てから急激に成長する
・余った種は冷蔵庫に保存すのがベター
・収穫したてのモノは生で食べても美味い

こるきち

水やりと間引き以外は、まともに手を加えていないくらい簡単でした。

栽培した品種は「かおる」

小松菜もまたポピュラーな野菜であるため、世に出回っている品種は無数にあります。

こるきち

葉の形も品種によって変わりますし、寒さに強い品種もあれば、暑さに強い品種もあります。

小松菜の主な品種

【いなむら】
中晩生品種で生育は緩やか。
周年栽培が可能で、高温期栽培でも葉が伸び過ぎず在圃性に優れる。
【楽天】
大葉で株張りがよく、茎も折れにくいため多収品種として知られる。
低温期の伸長性にすぐれ、秋冬まきに適するが、夏に強い品種もある。
【夏蒼天(なつそうてん)】
病害虫に強い晩生品種。
耐暑性にすぐれ、夏まきでも力を発揮する。
【サラダ小松菜】
やわらかくアクの少ないサラダやスムージーなどに適した品種。
周年栽培が可能。

今回わたしが挑戦したのは「かおる」です。

こるきち

ダイソーによりどり2個セットで100円で販売されていたため、食指が伸びていきました。

小松菜栽培に対する基本概念

小松菜を栽培するうえで理解しておきたい概念は以下です↓↓

1. 栽培自体はいつでも可能
   (生育適温は15～25℃)
2. 栽培日数は25～70日
   (季節により変化)
3. 生育初期に間引きが必要
   (葉を太らせるために)

栽培自体はいつでも可能

小松菜の生育適温は15～25℃とされていますが、ぶっちゃけいつでも出来ます。

発芽温度も5～35℃と幅広く、周年栽培されているプロ農家さんも数多くおられます。

こるきち

病気についても、雨季や高温時に注意するくらいで、乾燥している涼しい時期は虫対策くらいで済むでしょう。

栽培日数は25～70日

暑い時期は25日くらいで栽培できてしまいますが、逆に寒い時期は70日かそれ以上かかるケースもあります。

こるきち

うちでは10/21に播種を行い12/9に初収穫したので、約50日かかった計算になります。

生育初期に間引きが必要

播種は筋蒔きを行うのが一般的なため、生育初期に「間引き」が必要になります。

こるきち

葉と葉があたると、一枚一枚が大きくなりにくいからです。

間引いた葉っぱも食べられるので、料理にご利用ください。

栽培に挑戦した理由

栽培に挑戦した理由は以下です。

1. 初心者の入門編とされているから
2. 栽培期間の短いモノがしたかった
3. ダイソーでマーケティングされてしまった

初心者の入門編とされているから

わたし自身は現在、農業法人や農家さんのもとでお世話にはなっているものの、ズブのど素人です。

書籍を拝読しても「小松菜」「ラディッシュ」「ハーブ」といった野菜が「初心者向け」と挙げられていましたが、いずれも栽培経験がありませんでした。

こるきち

ステップを踏むための一段目もしっかり経験しておきたかった、というのが思惑でしょうか。

栽培期間の短いモノがしたかった

前提として小松菜栽培に利用したプランターの前作はトマトです。

こるきち

10/7までトマトを栽培していたため、もう冬が来るという状況でもありました。

土づくりを行う期間を考えると、栽培開始は早くても10月後半…

数ヶ月かかる作物を栽培できる余力はありませんでした。

ダイソーでマーケティングされてしまった

農家のお手伝いの帰りにダイソーへ寄ったところ、急に目に飛び込んできたのが「種コーナー」。

「1袋60円」「2袋セット100円(別の種と組み合わせてもOK)」という表示を目の当たりにしたわたしは、記憶を失ってしまったかのように2袋を抱えてレジに並んでいました。

こるきち

ご縁があったのか、自身が無力だったのかは定かではありませんw

あとで知ることになりましたが、ダイソーの種は家庭菜園でも使い切れるように「少量」でパッケージングされていました。

こるきち

家庭菜園ならダイソーがちょうど良いのかもしれません。

利用した資材

わたしが利用した資材は以下です。

• プランター
• 石(プランターの底敷き用)
• 野菜用培養土
• ※牛ふん(土づくり用)
• ※バーク堆肥(土づくり用)

こるきち

根がたくさん張る植物ではないので、プランター深さは18cm程度の一般的なモノで大丈夫です。

追肥に関しては何もしていませんが、うちの場合は前作にトマトを栽培していたため、土づくりを行いました。

こるきち

そのときに使ったのが「※牛ふん」と「※バーク堆肥」です。(新品の培養土を使用するなら不要です。)

植え付け時期と栽培手順

小松菜は周年栽培ができる植物のため、植え付け適期があってないようなモノです。

5～35℃が発芽温度のため、その温度を割り込まない程度の時期(真冬や真夏以外)に植えればOKです。

こるきち

うちは土づくりを10/7に開始し、10/21に播種しました。

水やり頻度に関しては、冬場であれば3～5日に1回くらいが目安です。(多少遅れても問題はありません)

植え付けを含めた栽培手順は以下です。

1. 深さ1cmの溝を1筋掘る
2. 種をその筋にパラパラと蒔いて覆土
3. たっぷり潅水(水をやる)
4. 発芽後に間引きを実行
5. 株の大きさが25cm程度になったら収穫

深さ1cmの溝を1筋掘る

プランターサイズにもよりますが、端から5cmくらい離れた場所(植えたいポイント)に「線」を引くように深さ1cmの溝を掘ります。

こるきち

何か棒があれば、それを押し付けるだけで溝ができます。

あらかじめ土を少し湿らせておいたほうが、土埃が舞わずに済みます。

種をその筋にパラパラと蒔いて覆土

掘った溝にパラパラと種を蒔いていきます。

後ほど間引きをするため、蒔きすぎても問題はありません。

蒔き終わったら覆土していきましょう。

こるきち

覆土は押し付けずに、フワッと被せるだけで結構です。

たっぷり潅水(水をやる)

水をたっぷりやったら播種作業は完了です。

出芽まではおおよそ3～7日程度かかります。

こるきち

出芽するまでの間は、土の水分が切れないよう様子を見ながら水をあげましょう。

発芽後に間引きを実行

出芽したら1回目の間引きを行います。

種を筋蒔きしているため、双葉が密集して生えてきます。

こるきち

2回間引きを行う場合は、1回目の間引きは生育の悪い株のみ引き抜きましょう。

本葉が3枚程度生えてきたら2回目の間引きを行います。

こるきち

2回目の間引きでは株間が5cmくらいは空くように、生育の悪い株を引き抜きましょう。

株の大きさが25cm程度になったら収穫

小松菜の背丈が25cmくらいになったら収穫時期です。(うちは12/9に初収穫しました)

土が柔らかいのであれば、ズボッと引き抜くことができます。(無理なら根元にハサミかカマを入れて刈り取ってください。)

こるきち

一番おいしいのはこの時期なので、逃さず食べましょう。

仮に収穫適期で獲れなかったとしても、土の中に植えておけば、ある程度保存は効きます。(少し繊維質が強くなりますが、調理に使えば違いはわかりませんでした。)

栽培を通して「感じたこと」と「学んだこと」

うちは10/21に播種して、12/9に第一弾が収穫できました。

大きいモノから順に収穫していき、今(1/9時点)でも1株残っています。

こるきち

支え(周囲に葉)がなくなったため、上ではなくバンザイするかのように広がり続けていますw

栽培を通して感じたことや学んだことは以下です。

1. 間引き菜が美味しかった
2. 本葉が成長してから成長が早かった
3. 思ったよりキレイに出来た(しかし茎葉は広がり気味だった)
4. 収穫したてのモノは生で食べても美味しかった
5. 余った種は冷蔵庫保管がベター

間引き菜が美味しかった

わたし自身は「間引き」を3回行ったのですが、3回目の間引きした葉は味噌汁としていただきました。

その味噌汁が、人生至上一番美味しかった記憶もあります。

こるきち

味噌汁ではなく、普通にサラダにしていたらどうなっていたのだろう？という期待感も残りました。

小松菜に限らず、間引きをする機会は今後もたくさんあると思いますので、また別の調理法で味わいたいと思います。

本葉が成長してから成長が早かった

ご覧いただいたとおり、芽が出て本葉が中程度まで成長する段階と、そこから収穫サイズまで伸長するまででは明らかに後者のほうが成長スピードが早かったように感じます。

おそらく葉の面積が小さいときは光合成できる量も少なく、葉が成長するごとに光合成量も増えてきたからだと思います。

こるきち

わたし自身「収穫時期はもう少しあとかな」と思っていたため、少々誤算が生じました。

冷蔵庫に他の野菜がたくさん保管されており、先にそちらの野菜を使わなければいけなかったため、小松菜を収穫したくてもできなかったのです。

こるきち

小松菜の成長は早いので、家の冷蔵庫事情も含めて計画的に行いましょう。(←無計画男w)

思ったよりキレイに出来た(しかし茎葉は広がり気味だった)

防虫ネットなどもしていなかったため、もっと虫食いがあると予測していましたが、案外キレイにできました。

うちが5階にあることも影響しているかもしれませんが、気温が低く害虫が活発ではなかった点が好影響を与えたのかもしれません。

ただし、茎葉は少し広がり気味で出来上がりました。

こるきち

わたし自身は2025年12月現在、葉物野菜農家さんのもとで働かせていただいていますが、そこで栽培している小松菜の茎葉はもう少しまとまっていたように記憶しています。

「品種」や「株間」の問題なのかもしれませんが、次回にまた検証してみたいと考えています。

収穫したてのモノは生で食べても美味しかった

収穫したての小松菜はエグみが少なく、「生」で食べても美味しかったです。

こるきち

調理の最中でしたが、あまりの美味さにキッチンでトマトと一緒にボリボリと食べてしまいましたw

栽培をした人しか味わえない感覚なので、栽培に挑戦する際は、鮮度の高い小松菜をぜひご賞味ください。

余った種は冷蔵庫保管がベター

わたし自身、種から栽培する品目は今回が初めてでした。

当時は「余った種はどうするのだろう？」と思っていましたが、お世話になっている農家さんに聞くと、「冷蔵庫での保管がベター」とのことでした。

こるきち

発芽率は年数が経つごとに10%くらい下がるそうですが、2年くらいは保つそうです。

まとめ

直まき栽培は今回が記念すべき「初」となりましたが、虫食いや生育不良などもなく、個人的には上手くできたほうだと思います。

こるきち

水やり頻度も少なく済むなど、「家庭菜園入門編の野菜」というだけの手軽さがありました。

小松菜栽培でおさえておきたいポイント

・季節に応じた品種をチョイスしたい
・真夏や真冬の栽培は難易度が上がる(発芽温度は5～35℃)
・葉が肥大する前に間引きをする
・後半の成長は超速
・収穫したてはめっちゃ美味い
・余った種は冷蔵庫保管がベター

栽培後半での成長スピードには少々驚きましたが、収穫したての小松菜は(間引き菜も含めて)めっちゃ美味しく満足しています。

連作障害も起こりにくく、季節も選ばないなど、いろんな意味で栽培しやすい品目ですので、気になった方はぜひ挑戦してみてください。

こるきち

ちなみに、小松菜が大きく育ち過ぎた場合を「大松菜」と言うそうです。

わが家でも大松菜への進化を目指して、現在も一部は植えたまま粘っています。(現在植え付け後90日目)

心なしか葉が黄色くなってきたような気が…(早よ食えw)

こんなことを考えたことはないでしょうか？

ミニトマトはスーパーで見ない日はないくらいポピュラーな野菜であり、家庭菜園においてもその支持は絶大。

こるきち

なんと言ってもミニトマト栽培の魅力は、「新鮮」なモノが「たくさん」獲れるところではないでしょうか。

もぎたてのトマトは甘味と酸味のバランスが抜群で、スーパーで購入したモノとは品質が比べ物になりません。

また中玉トマトや大玉トマトと違って、失敗しにくく初心者向きの作物としても有名です。

しかし、そんなミニトマトにも「工程」や「ポイント」は数多く存在するため、何も知らないまま始めると失敗するかもしれません。

こるきち

そこでこの記事では、脱サラして農家になることを目指している会社員が自身の栽培記録を通して「感じたこと」や「留意点」をまとめてみました。

わたし自身は、ベランダでの家庭菜園や、休日に農家さんのもとでアルバイトをしているだけの「素人」であるため、初心者の気持ちや考えは比較的理解できます。

こるきち

「難しい内容」ではなく、自身の「経験ベース」からカンタンにお話していますので、家庭菜園初心者や農業に興味のある方にとって参考になるでしょう。

• どんな道具を準備したのか
• 何を学んだのか
• 特性や注意点

なども含めて解説していますので、必要な部分だけでもご高覧ください。

結論から申し上げますと、わたしが行ったミニトマトの「栽培フロー」や「感じたこと」は以下です。

1. 【4/19】苗を購入して定植
2. 【5/5】最初の脇芽発生→除去
3. 【5/5】受粉作業(花をトントン叩くだけ)
4. 【5/20】最初の実が成りだす
5. 【5/26】液肥追肥
6. 【6/7】液肥追肥
7. 【6/20】初収穫(2玉のみ)
8. 【6/28】液肥追肥
9. 【7/2】収穫が本格化
10. 【7/8】液肥追肥
11. 【7/16】液肥追肥
12. 【7/29】液肥追肥
13. 【8/9】液肥追肥
14. 【9/9】液肥追肥
15. 【10/7】栽培終了

ミニトマト栽培で学んだことや留意点

・苗は「産毛たくさん」「背丈低め」「接ぎ木」を基準に選ぶ
・急激な潅水はNG(実割れするため)
・大切なのは温度ではなく日照量
・脇芽取りはハサミを使わない方が無難(感染のもとになるため)
・誘引が思ったより面倒(対策としてテープナーを購入)
・受粉は手伝ってあげたほうが実成確率が上がる

こるきち

小さいモノも含めると300玉くらいは獲れたので、個人的には満足度も高く、おすすめの作物だと感じました。

栽培した品種は「千果」

ミニトマトはその人気ぶりが伺えるくらい品種が多いのが特徴です。

ミニトマトの主な品種

【アイコ】
細長い楕円形が特徴的なミニトマト。果肉が厚くゼリー部分が少ないため、食感・甘み・酸味のバランスが抜群。加熱しても形が崩れにくいので、炒め物やパスタにもおすすめです。
【プチぷよ】
赤ちゃんのほっぺのようなぷにぷにとした食感が特徴。皮が薄く光沢があり、糖度が高く果物のような甘みと風味が魅力です。完熟すると10度以上の高糖度になります。
【千果】
ミニトマトの代表格とされている品種。糖度が高く、バランスの良い味わいが特徴。子どもから大人まで親しまれる味わいで、たくさん収穫できます。

上記の他に「イエローシリーズ」など品種は豊富にありますが、今回わたしが挑戦したのは「千果」です。

こるきち

安定してたくさん取れるとのことで、初心者らしく郷に従いました。

ミニトマト栽培に対する基本概念

ミニトマトを栽培するうえで理解しておきたい概念は以下です↓↓

1. 栽培適期は春から夏
   (生育適温は15～25℃)
2. 誘引が必要
   (支柱とヒモを準備しましょう)
3. 急激な冠水はNG
   (実が割れるから)
4. 害虫が発生しやすい
   (アブラムシやハダニなど)
5. 発生する病気が凶悪
   (対策済みの苗が多い)

栽培適期は春から夏

トマトの生育適温は15～25℃とされています。

夏野菜のイメージがありますが、これは温度ではなく日照量を欲するためです。

こるきち

40℃を超えると生育が止まる可能性も高く、苗の状態ではさらに暑さに弱くなるため、かならず春先に植えるようにしましょう。

誘引が必要

トマトはつる性植物のため、上に伸びていけるよう支柱への誘引が必要になります。(本来はホフク性植物とのことで、上に伸ばすのは人間のエゴらしいのですが)

ヒモと支柱があれば対応できますが、最近は便利なグッズもあるため、本格的にやりたい方は購入を検討してもいいかもしれません。

こるきち

ちなみにわたしは最近「テープナー」を購入しました。

急激な冠水はNG

急激な冠水(水分摂取)にも注意しましょう。

普段から水やりをしていないと実が引き締まって甘くなりますが、そのあと雨が降るなど水分を一気に与えてしまうと皮が裂けて実がはじけます。

こるきち

定期的な水やり(土の表面が乾いたらやる程度)は、必要と考えておきましょう。

害虫が発生しやすい

トマトは甘い作物ということもあって、アブラムシやハダニといった害虫が発生しやすいのも特徴です。

アブラムシやハダニは光合成のもとになる葉を食べるため、放置しておくと生育不良を起こします。

注意しておきましょう。(葉の裏側によく発生します)

こるきち

うちでは害虫予防のテストとして、重曹を100倍に薄めた水をスプレー散布しています。

発生する病気が凶悪

トマトは病気にかかってしまった場合も強烈です。

発生する確率は低いものの、青枯病(あおがれびょう)やうどん粉病などは発生してしまうと、全滅リスクや拡散リスクが極めて高くなるため、覚えておきましょう。

こるきち

菌の伝染を防ぐために、「脇芽取り」や「葉かき」をするときにハサミを使わない(もしくは毎回消毒する)ようにしておいたほうが無難です。

ちなみに、トマト苗が「接ぎ木苗」であるケース多いのは、こういった病害虫を防止するためでもあります。

接ぎ木苗とは

2種類の植物を接ぎ合わせ、1つの苗として育成したもの。
台木(根の部分)と穂木(地上部分)を繋ぎ合わせることで、それぞれの植物の良いところを活かし、より丈夫で病気に強い苗を育成できます。

栽培に挑戦した理由

栽培に挑戦した理由は以下です。

1. 実物栽培の基本とされているから
2. 中玉or大玉トマトに比べると難易度が低そう
3. 単純にトマトが好きだから

実物栽培の基本とされているから

ミニトマトは栽培しやすい品目ではあるものの、ちゃんと手間はかかります。

• 誘引方法
• 水のやり方
• 肥料をやる時期
• 受粉のさせ方
• 脇芽取り

などなど、実物栽培の基本が詰まっているため、経験しておきたかったのです。

中玉or大玉トマトに比べると難易度が低そう

中玉トマトや大玉トマトは、ミニトマトに比べて難易度が上がります。

こるきち

水やり管理がシビアであったり、芽かきを頻繁にしないと病気になりやすいという点で、候補から外しました。

日照不足や急激な水分変化で実が割れたり、落ちたりするリスクが高く、生育環境への要求が細かいのが大きめのトマトの特徴と言えます。

単純にトマトが好きだから

アホみたいな理由ですが、わたしはトマトが大好きです。

弁当を作る際はほぼ必ず入れますし、夕食にトマトを添えるケースも多分にあります。

抗酸化作用を持つ「リコピン」を筆頭に、ビタミン・ミネラル・食物繊維がバランス良く豊富に含まれており、生活習慣病予防や疲労回復に一役担う食物としても欠かせません。

こるきち

総じて言うと、自宅でトマトが獲れることに「ロマン」を感じました。

利用した資材

わたしが利用した資材は以下です。

• 底の深いプランター(10号)
• 石(プランターの底敷き用)
• 野菜用培養土
• 支柱
• 誘引ひも
• 追肥用肥料(10:5:8)

こるきち

プランターは深さ30cm以上、直径30cm(10号)以上のモノが必要とされており、わたしもそのサイズを購入しました。

誘引用のひもは何でもOKですが、支柱は1.5mくらいのモノを準備しておいたほうが無難でしょう。(大人の背丈以上に伸びるので)

追肥用肥料に関しては、培養土にはあらかじめ肥料が含まれているため、あとから購入してもOKです。

こるきち

肥料養分に関しては、N(窒素):P(リン酸):K(カリ)＝8:8:8のオーソドックスなタイプか、ややリン酸分の少ないモノを選ぶと良いでしょう。

リン酸は水で流れにくい性質があり、葉や根の成長を弱らせないために窒素とカリを切らさないようにするのがポイントだからです。

うちは住友化学の液肥を購入しました。

こるきち

1回あたりの使用量も少なく、経済的です↑↑

植え付け時期と手順

トマトの植え付け適期は、春(4月～5月上旬)とされており、生育適温は15～25℃です。(霜の心配がなくなった頃が植え付け適期)

生育期間は60日程度と比較的早く収穫までたどり着けます。

こるきち

屋根がない場所で栽培するのであれば、急な冠水が予想される梅雨時期には収穫できる日程で植えましょう。

植え付け手順は以下です。

1. 苗を購入
2. プランターに石と土を投入して支柱を立てる
3. 10cm程度の深さの穴を掘り植え付ける
4. たっぷり水をやる

苗を購入

トマトの場合は種からではなく、苗から育てるほうがオススメです。

プロが準備する場合は「接ぎ木苗」を栽培するケースが多いからです。

こるきち

前述したとおり、トマトは病気にかかると凶悪なため、わざわざ難易度の高い苗栽培は回避してプロに任せましょう。

良い苗の選び方(見極め方)は以下を参考にしてください。

徒長(間延び)していない苗

なるべく背が低く、茎が太いモノを選びましょう。
太陽が当たらず水だけもらったような苗は、茎が細くヒョロヒョロのため、病害虫に弱いです。

茎から産毛(うぶげ)がたくさん生えている苗

水分を与えられ過ぎていない苗は産毛がたくさん生えており、この産毛の正体は「根」です。
これは土からだけでなく、空気からも水分を摂取しようと生えてきたモノなので、たくましく成長してくれる証拠でもあります。

接ぎ木苗

前述したとおり、品目の違う根っこ(台木)をくっつけた苗です。
値段は少し上がりますが、病害虫に強いため、安心して栽培できるでしょう。

ちなみに、種苗店や農協で販売されている苗のほうが品質は良い傾向にあります。

こるきち

ホームセンターで購入する場合は、上記の内容をもとにしっかり吟味しましょう。

プランターに石と土を投入して支柱を立てる

水はけを良くするために、プランターの底に石を敷いてから土を投入しましょう。

土を投入したあとは、支柱を立てていきます。

こるきち

わたしの場合、支柱に関しては3本セットのキットがあったので、そちらを利用しています。

10cm程度の深さの穴を掘り苗を植える

トマトはそこまで深く植える必要はありません。

10cm程度の穴を掘り、苗を植えたら薄く土を被せる程度でOKです。

こるきち

ちなみに、わたしの場合は螺旋状に誘引できるよう苗を“斜め”に植え付けました。(植えたのは2025.4.19)

トマトは放っておいたら果てしなく伸びていくため、アサガオみたいにグルグル巻き栽培するのも一案です。

たっぷり潅水(水をやる)

どんな植物もそうですが、基本的に植物は植え替えられる想定をしていません。

したがって植え替えた土に一刻も早く根が活着するよう、水をたっぷりやる必要があります。

こるきち

早く根が活着すれば安定します。1週間ほどは毎日「水」をたっぷりやりましょう。

栽培期間中に実施したこと

栽培期間中に気をつけることは以下です。

• 土が乾かない程度に水をやる
• 伸びてきたら適宜誘引する
• 花が咲いたら受粉させる
• 脇芽が出たら取り除く
• 適宜追肥する
• 適宜下葉を取り除いていく

が目安ですが、水は土の湿り具合を確認して与えましょう。

こるきち

追肥はもっと感覚を空けてもOK。与えすぎると病害虫が発生しやすくなるため、ネギの色が黄色くなってきてからで結構です。

土が乾かない程度に水をやる

水分をやらない(限りなく絞った)トマトのほうが、味が濃くなり美味しいとも言われていますが、注意しなければいけないのは、雨などによる急激な潅水。

こるきち

水を絞ってカラカラにしていたところに対して急に水を与えると、実割れします。

無難な選択は、普段から水をやっておくこと。

土が湿っている状態をキープできるくらいにしておくと、雨などによる急激な潅水でも実割れは防ぐことができます。

こるきち

気温が高い時は毎日、気温が低い時でも3日に1回くらいは潅水しておきましょう。

前述しましたが、苗を植え付けた直後の1週間ほどは、根の活着をさせるためにしっかり毎日水をあげてください。

伸びてきたら適宜誘引する

トマトはつるを適宜誘引する必要があります。

麻のヒモがほどけにくく、取り扱いもしやすいと思います。

こるきち

結ぶ箇所はお好みで結構ですが、誘引するときに茎を折らないようご注意ください。

トマトが成長するたびに「ヒモをほどいて別の箇所で結ぶ」というのが面倒な場合は、「テープナー」という道具を導入するのがオススメ。

ホッチキスみたいにカッチャンとするだけで、専用のテープが誘引してくれる優れモノです。(後述します)

花が咲いたら受粉させる

勝手に受粉してくれることもありますが、トマトの花の寿命は3～4日程度。

必ずしもその間に受粉してくれるとは限らないため、受粉のお手伝いをしてあげましょう。

「ん？受粉？難しそう…」と思うかもしれませんが、難しくはありません。

こるきち

花が咲いたら、その花をトントンと叩いてやるだけ。

これだけで勝手にめしべに花粉が付いてくれます。

こるきち

晴れの午前中が一番花粉が新鮮で受粉しやすいため、なるべく朝一にやるようにしましょう。

電動歯ブラシでする方もいたり、トマトトーンという専用の農薬を利用される方もいたり方法は様々ですが、何らかの形で受粉は促したほうが無難です。

脇芽が出たら取り除く

トマトの醍醐味は脇芽取りと言っても過言ではないでしょう。

脇芽とは？

茎から新たな茎が生えてくるモノとは別に、その間から生えてくる茎のこと。

脇芽を取らずに成長させれば、育った脇芽に実がつくため、収穫量が増えます。(2本仕立てや3本仕立てと言います)

しかし、脇芽を取らなければ栄養分が全体に行きわたらず、「生育不良」を起こしてしまう可能性が高まるため、初心者は出てくる脇芽をすべて取るほうが無難な選択となるでしょう。

こるきち

拳サイズまで脇芽が育ったら、手で「ボキッ」と折ってやってください。

ハサミで切っても良いですが、運悪く病気にかかった脇芽を切ると別の箇所を切ったときに伝染する可能性が高まるため、一回切る度に消毒するなど対策はしておきましょう。

適宜追肥する

トマトは葉が健康であれば、光合成で養分を作って実を成らせますが、サポート程度に追肥はしてあげましょう。

最初の実(第1段)がピンポン玉大に膨らみ始めた頃(定植から約1ヶ月後)から開始し、その後2週間〜3週間に1回程度、奇数段の花房（3段目、5段目など）に実がつき始めたタイミングでやるのが目安です。

こるきち

おすすめは液体肥料。効果が早いため、必要に応じて与えることができます。

前述しましたが、うちは住友化学の液肥を利用しています。(1回あたりの使用量も少なく、経済的です)

住友液肥の概要はこちら

適宜下葉を取り除いていく

基本的にトマトは下から順に実が成って収穫できるわけですが、実を収穫するたびに下の葉は不要になっていきます。

こるきち

落としていくのは、一番下段で成っている実より2段以下の茎葉です。

実より1段下の葉は、実に養分を送っているため、枯れてでもいない限りは残しておきましょう。

成長していくと実はどんどん上にも成ってくるため、どんどん下の葉が無くなる形になります。

栽培を通して「感じたこと」と「学んだこと」

うちのトマトは最終的に2025.10.7にフィニッシュしました。

まだ実は成っていたため、もう少し粘ってもよかったのですが、次の作物を栽培するにあたって土づくりを行いたかったため、名残り惜しみながら根を引き抜いたことを覚えています。

こるきち

小さい実もありましたが、全部で400個くらい獲れました。(嬉しい)

栽培を通して感じたことや学んだことは以下です。

1. 思った以上に実の大きさが安定しない
2. 収穫したてのトマトがめっちゃ美味い
3. 脇芽の成長が思ったより早い
4. 誘引が結構面倒
5. 袋栽培も可能である

思った以上に実の大きさが安定しない

特にこだわっている訳ではありませんが、収穫できる実の大きさがバラバラでした。

直径が1cmを切るモノもあれば、2cmを超えるモノもありました。

こるきち

日当たりの問題なのか？受粉や他の問題なのか？検証しがいを感じた次第です。

収穫したてのトマトがめっちゃ美味い

他の野菜にも共通することかもしれませんが、獲れたてのトマトはとても美味しかったです。

酸味・甘味ともに絶妙で食べた瞬間に「濃っ！」と感じました。

こるきち

獲れたてを味わえるのは、栽培した人の「特権」と言えるでしょう。

脇芽の成長が思ったより早い

素人らしく、脇芽があることに気付かず、そのまま太い茎になったことがありました。

こるきち

太くなった脇芽(脇芽と言えるのか)は、折ることも難しく苦労しました。

「取り切った」と思っても残っているのが脇芽のため、脇芽取りが終わって一呼吸したあと、再び確認しておくことをオススメします。

誘引が結構面倒

わたしの場合、何と言っても誘引が面倒でした。

螺旋状に巻いたことも影響したのか、放置しておくと茎が窮屈そうにどんどん外に膨らんでいくため、結構頻繁にヒモをほどいて再誘引していた記憶があります。

次回挑戦するときは、最近購入したテープナーを利用しようと思います。(以下イメージ写真)

わたしが購入した製品はこちら

袋栽培も可能である

調べてみると、じゃがいものポテトバッグのように、トマトにも専用の培養土がありました。

• プランターを準備するのが面倒
• 一回だけトマト栽培をしてみたい
• できるだけ失敗したくない

という方であれば、一度手に取ってみてもいいのではないでしょうか。

こるきち

どちらも植え付け後にすぐ効く肥料、あとからゆっくり効く肥料を配合しており、ミニトマトなら第5段果房くらいまでは、追肥無しで水だけで育てられるそうです。

使用後は「燃えるゴミ」として処理できるため、土のやり場に困ることもありません。(なんと便利な)

カゴメ商品ページはこちら

まとめ

苗の選び方にはじまり、誘引の仕方、受粉のさせ方、脇芽取りなど、多くの学びがありました。

また必要なときにベランダから必要な分だけ獲るスタイルにできたため、トマトをスーパーで購入する機会も激減したため、家計も助かりました。

脇芽取りや誘引などに追われた時期もありましたが、総じて言えば「やってよかった」と感じています。

こるきち

特に獲れたての味が美味すぎて忘れられません。

ミニトマト栽培でおさえておきたいポイント

・苗は「産毛たくさん」「背丈低め」「接ぎ木」を基準に選ぶ
・急激な潅水はNG(実割れするため)
・大切なのは温度ではなく日照量
・脇芽取りはハサミを使わない方が無難(感染のもとになるため)
・誘引が思ったより面倒(対策としてテープナーを購入)
・受粉は手伝ってあげたほうが実成確率が上がる

トマトの生理現象を身をもって学べた点も、次につながりそうに感じています。

なかなか実の大きさが安定しなかった点については、安定させているプロ農家さんの凄さが改めて理解できましたし、一度プロ農家さんからお話を伺いたいとも感じました。

こるきち

このブログをご覧いただいている方の中にトマト農家さんが居るなら、ぜひ教えてください。

とは言え自身が消費する分には十分なクオリティのモノができますので、総評するとミニトマトは「考えながらやる人」も「割とテキトーにやる人」も割とできてしまう、そんな作物ではないでしょうか。

季節が限定されている品目のため、気になっているのであればチャンスを逃さずトライしてみてください。

こるきち

ちなみに、わたし自身はトマトをフィニッシュさせた直後(10月)にテープナーを購入しました。

誘引作業を面倒に感じたためですが、ひとつツッコミたい。

「なぜ今買った？」※トマト栽培は終了しています。

怪奇行動が増えてきた38歳は、

• 来年もトマトをしたい！
• でもナスもやりたい！
• えっ？じゃあプランター増やしちゃおっかな♪

と考えれば考えるほど、収集がつかない状態になっていくのでした。

いや畑借りろw

こんなことを考えたことはないでしょうか？

プロ農家がこぞって参入する青ネギ栽培は、実は家庭菜園においても「栽培が極めて簡単」な作物と言っても過言ではないでしょう。

こるきち

なんと言ってもネギ栽培の魅力は「苗を植えるだけ」という手軽さにあります。

ベランダにネギが植えてあれば、スーパーで購入せずとも家庭の食卓を彩ることも、ぜいたくにネギ鍋やすき焼きなどもやりやすくなるでしょう。

土に埋まっていれば早々に傷む心配もなくなるため、「必要なときに必要な分だけ」という過不足のない使い方もできます。

手軽なのに「家計」と料理の「食味」を下支えしてくれるということです。

しかし、そんな簡単なネギにも「注意点」や「要点」は存在するため、何も知らないまま始めると失敗するかもしれません。

こるきち

そこでこの記事では、脱サラして農家になることを目指している会社員が自身の栽培記録を通して「感じたこと」や「留意点」をまとめてみました。

わたし自身は、ベランダでの家庭菜園や、休日に農家さんのもとでアルバイトをしているだけの「素人」であるため、初心者の気持ちや考えは比較的理解できます。

こるきち

「難しい内容」ではなく、自身の「経験ベース」からカンタンにお話していますので、家庭菜園初心者や農業に興味のある方にとって参考になるでしょう。

• どんな道具を準備したのか
• 何を学んだのか
• 特性や注意点

なども含めて解説していますので、必要な部分だけでもご高覧ください。

結論から申し上げますと、わたしが行った九条ねぎの「栽培フロー」や「感じたこと」は以下です。

1. 【2/9】苗を購入して定植
2. 【3/16】初収穫
3. 【4/16】ねぎ坊主が発生
4. 【6/13】ねぎが細くなり出す
5. 【8/18】ねぎが極めて細くなっている

ねぎ栽培で学んだことや留意点

・植え付け時はグラグラ(不安定)に植える
・土は成長してから被せる
・水やりを頑張る必要はないが、肥料切れに注意
・ねぎ坊主は早めにカット(天ぷらにするのがオススメ)
・風が強いと倒れるため定期的に収穫したほうが良い
・半年も経てばねぎが細くなる(永遠栽培は不可)
・後作にナス科は向かない

九条ねぎの概要

九条ねぎは、葉ネギの中でも特に人気が高く、家庭菜園でも育てやすい品種として知られています。

葉の内側がねっとり甘く、薬味はもちろん、加熱してもその風味が失われにくく、料理の味を一層引き立てます。

こるきち

種から育てると1年以上かかるため、わたしは「抜き苗」というある程度大きくなったネギを土から引き抜いたモノからスタートしました。

ねぎ栽培に対する基本概念

葉ネギを栽培するうえで理解しておきたい概念は以下です↓↓

1. 耐寒性に優れている
   (生育適温は15～25℃程度だが対応温度は幅広い)
2. 乾燥に強い
   (水やり頻度は少なめでOK)
3. たくさんの肥料を食う植物
   (適宜追肥が必要)
4. 再生するタイプの植物
   (切ったらまた生える)

耐寒性に優れている

多くの野菜が「寒さ」に対して弱い中、ねぎは寒さに強いのが特徴。

「成長スピード」は鈍化しますが、冬場の九条ねぎは、甘みが増してとろけるような舌触りになります。

乾燥に強い

乾燥に強いのもねぎの特徴のひとつで、水やりの手間が大してかかりません。

こるきち

うちは4～5日に1回水やりする程度です。

むしろ水分が蒸発しにくい寒い時期に水をやり過ぎると、「軟腐病」という根元が腐る病気になるリスクも上がるため、注意しておきたいところです。

たくさんの肥料を食う植物

ねぎは他の植物に比べて肥料を大量に食う植物でもあります。

こるきち

肥料分が無くなると、ねぎの色がどんどん青から黄色へ変わっていくので、サインを逃さず追肥してやりましょう。

再生するタイプの植物

ねぎは根が残っていれば、再び生えてくる「再生植物」でもあり、長く栽培を楽しめる特徴も兼ね備えています。

こるきち

スーパーで根付きのねぎを買って植えれば、ほぼ無料でねぎ栽培を楽しめます↑↑(品種は不明ですが)

栽培に挑戦した理由

栽培に挑戦した理由は以下です。

1. 料理への使用頻度が高いから
2. 他の植物の病害虫予防になる
3. 土壌改良剤にもなる

料理への使用頻度が高いから

まず前提として、わたしはねぎが大好きで、よく消費します。

一気に大量に使うモノでもないため、腐る心配のない土の中で管理していれば、ロスも少なく経済的だと考えました。

こるきち

案の定うちでは事あるごとに、ベランダから必要な分だけねぎを収穫しています。(非常に便利です)

他の植物の病害虫予防になる

ねぎは他の植物の病害虫予防になる点も見逃せません。

別の植物の近くに植えると、相性の悪い病害虫から守ってくれます。

うちの場合は、近くに「じゃがいも」や「トマト」も植えていたため、ねぎパワーを頂戴しました。

ねぎの病害虫予防効果　一例

・独特な香りでウリハムシやアブラムシなどの害虫を寄せ付けない
・拮抗菌と呼ばれる微生物が共生しており、つる割病などの病気を防ぐ

こるきち

このように相乗効果が見込める植物を「コンパニオンプランツ」と言います。

土壌改良剤にもなる

ネギはしっかり根を張る植物のため、以下のようなロジックで土壌が改良されます。

1. 張った根が土の中で枯れる
2. その隙間に微生物が集まり「団粒構造」を作る
3. 土壌がふかふかになり、水はけや通気性が改善される

特定の病原菌の抑制効果もあるため、後作に向く作物もたくさんあります。

プロのねぎ農家さんに話を伺う限り、トウモロコシやほうれん草などはネギの後作に向くそうです。

こるきち

ただし「ナス科」の植物(ピーマンやトマト、じゃがいもなど)とは相性がそこまで良くないそうですので、注意しましょう。

利用した資材

準備したモノは以下です。

• 長方形プランター
• 石(プランターの底敷き用)
• 野菜用培養土
• 追肥用肥料(発酵鶏ふん)

プランターはは深さ20cm、幅45cmを用意しました。6か所(1か所3～4本)植えています。

培養土にはあらかじめ肥料が含まれているため、追肥用肥料はあとから購入してもOKです。

こるきち

肥料養分に関しては、N(窒素):P(リン酸):K(カリ)＝8:8:8などバランスの良いモノを選ぶと良いそうなので、わたしは「発酵鶏ふん」をチョイスしました。

植え付け手順

植え付け手順は以下です。

1. 根本から5～10cmほど上部でカット
2. 株間15cmで1か所に3～4株まとめて植え付け
3. 土全体に行きわたる程度に水をやる

苗の植え付け適期は、春（3月中旬～4月下旬）か夏（7月上旬～8月上旬）とされていますが、これはあくまでも種から育てた(小さい苗を植える)場合の話。

わたしのように「抜き苗」を植えるだけなら、ぶっちゃけいつでもOKです。

こるきち

うちは2025年2月9日に植え付けました。

根本から5～10cmほど上部でカット

ねぎはカットした位置から再生してくるため、植え付ける前に生やしたい部分でカットする必要があります。

わたしの場合は、おおむね根本から5～10cmくらいの位置でカットしました。

高さが低くなるため、植え付けたあとに「根が活着していない間に風が吹いて倒れる」という心配がなくなります。

こるきち

根についてはカットしてもしなくてもどちらでもOKです。また生えてくるので邪魔なら3cmくらい残してカットしましょう。

株間15cmで1か所に3～4株まとめて植え付け

1本ずつ植えると、風邪で倒れる恐れもあるため3～4株まとめて植え付けしました。

植える「深さ」は根本が隠れる(2～3cm)程度にして、成長過程において土を盛っていくようにしました。

こるきち

ネギはグラグラするくらいに不安定に植え付けるのがミソ。土の圧が強いと横に太ってくれないからです。

株間は特に意識する必要はありませんが、15cmくらい空けておくほうが収穫する時の作業性が良くなります。

土全体に行きわたる程度に水をやる

植え付けたあとは、水をやるだけです。

乾燥に強い植物のため、土全体が湿るくらいに留めておきましょう。

こるきち

水はけが悪いと病気になりやすいので、水を与えすぎないように注意してください。

栽培期間中に実施したことは「水やり」と「追肥」のみ

栽培期間中は水と肥料さえ定期的に与えてやれば、他にやることはありません。

• 水は5日～7日に1回くらい
• 追肥は2～3週間置きに1回くらい

が目安ですが、水は土の湿り具合を確認して与えましょう。

こるきち

追肥はもっと感覚を空けてもOK。与えすぎると病害虫が発生しやすくなるため、ネギの色が黄色くなってきてからで結構です。

栽培を通して「感じたこと」と「学んだこと」

わたしが栽培を通じて発見したことや学んだことは以下です。

1. 土を被せた部分が白くなる
2. ねぎは肥料食いの植物であること
3. 風にめっぽう弱い
4. ねぎ坊主は早めにカットするべし
5. カット(収穫)すればするほど細くなっていく
6. 後作に「ナス科」は不適合

土を被せた部分が白くなる

アホみたいな話ですが、ねぎは土で覆われている部分が白くなることに栽培途中で気付きました。

こるきち

つまり、白ネギを作りたければ、土をたくさん被せれば良いわけです。

ねぎは肥料食いの植物であること

また前述したとおり、ねぎは肥料食いの植物です。

こるきち

うちで育てているねぎも、最少は青かったのですが、今は黄色がかってきました。

N(窒素):P(リン酸):K(カリ)＝8:8:8などバランスの良い肥料を適宜入れる必要があります。

風にめっぽう弱い

ねぎは成長すると背が高くなるため、風に弱くなります。

こるきち

うちも何度倒されたことか…

• 1株として植える本数を増やして安定感を出す
• 早めに収穫して召し上がる

などといった対策をすることをオススメします。

ねぎ坊主は早めにカットするべし

ねぎ坊主とは、ねぎの先に出来る花の蕾のこと。(※別名「トウ立ち」と言います。)

ねぎ坊主が出来たねぎは、どんどん硬くなっていくため、早めに摘んでおきましょう。

こるきち

ちなみに、ねぎ坊主は「てんぷら」にすると美味しいみたいです。(ねぎ農家さんから最近伺いました)

カット(収穫)すればするほど細くなっていく

ねぎは前述したとおり、根がある限り再生する植物です。

ただし、カットを(長期間栽培)すればするほどネギは細くなっていきます。

こるきち

わたしのアルバイト先のねぎ農家さんの話によると、3回カットしたら根から引き抜いて終了するそうです。(栽培期間で言うと約1年)

経年による品質劣化は覚悟しておきましょう。

後作に「ナス科」は不適合

ネギの後作に、当然ネギはできないわけですが、「ナス科」の植物も適しません。

ネギ(ヒガンバナ科)とナス科は同じ土壌成分を奪い合い、土壌病害(青枯病など)やセンチュウ被害を共有・悪化させやすいためとされています。

こるきち

ねぎ農家のお父さんに伺うと、ねぎの後作は野菜なら「とうもろこし」や「ほうれん草」「ブロッコリー」「キャベツ」などがおすすめだそうです。

以下のような「ナス科」の作物は、ネギの後作にしないほうが無難でしょう。

主なナス科の作物

茄子・トマト・ピーマン・パプリカ・とうがらし・ししとう・じゃがいも

まとめ

九条ねぎ栽培を実践してみて一番感じたことは、思った以上にカンタンかつ便利だったこと。

これまではスーパーで購入する必要がありましたが、今は必要なときにベランダから必要な分だけ獲ってくればいいので、柔軟性が上がりました。

また「水」を1週間以上やらない場面もありましたが、全然へっちゃらでした。

こるきち

横着(手抜き)栽培をしたい方にとって、都合の良い作物ではないでしょうか。

また半年経った頃くらいから、ネギも細くなってきました。(現在はもはや細ネギですw)

この要因が肥料不足なのか、水をやるうちに土が固くなってきている(ネギが横に太れない)のかわかりませんが、次回はどちらも注意しようと考えています。

ねぎ栽培でおさえておきたいポイント

・植え付け時はグラグラ(不安定)に植える
・土は成長してから被せる
・水やりを頑張る必要はないが、肥料切れに注意
・ねぎ坊主は早めにカット(天ぷらにするのがオススメ)
・風が強いと倒れるため定期的に収穫したほうが良い
・半年も経てばねぎが細くなる(永遠栽培は不可)
・後作にナス科は向かない

こるきち

ちなみに「べと病」という病気にかかったら、土を捨てたほうが良いです。

菌が簡単に取れないため、そこに植えるとまた同じ病気が発症するからです。

仮に畑で「べと病」になってしまった場合は、「田んぼ」にしましょう。

わたしがお世話になっているネギ農家のお父さんの話によると、田んぼにすることで有害な菌を水洗(または溺死)したり、偏った養分をイネが吸い上げたりしてくれるらしいです。

ネギは暑い時期も寒い時期も継続的に栽培できるため、いつでも気軽に始められる作物と言えるでしょう。

「水やり頻度が少なめで放任栽培できる」というアドバンテージもあるため、初心者にとってもチャレンジしやすい品目と言えるのではないでしょうか。

こるきち

後作にナス科を選択すると病気が発生しやすくなるため、別の科を植える予定のプランターに植えたほうが無難です。

調理するときに嫁に対して「ねぎ買ってくるわ～」ではなく、「ねぎ刈ってくるわ～」というセリフに変わった38歳の就農を目指すおじさんの物語でしたw

このように考えたことはありませんか？

じゃがいもは、冷暗所で保管しておけば半年くらい保存の効く作物でもあるため、家庭にあれば必要なときに必要な分だけ使うことができる便利な野菜です。

しかし、畑ならともかくプランターで栽培されている情報は多くはありません。

ノウハウ自体はネットや書籍などにゴロゴロと転がっていますが、

• 本を読んでノウハウを学ぶのも億劫だし
• そもそも本格的な知識は要らない
• 専門用語を理解する作業もしたくない

というのが本音ではないでしょうか。

こるきち

そこでこの記事では、脱サラして農家になることを目指している会社員が自身の栽培記録を通して「感じたこと」や「留意点」をまとめてみました。

わたし自身は、ベランダでの家庭菜園や、休日に農家さんのもとでアルバイトをしているだけの「素人」であるため、初心者の気持ちや考えは比較的理解できます。

こるきち

「難しい内容」ではなく、自身の「経験ベース」からカンタンにお話していますので、家庭菜園初心者や農業に興味のある方にとって参考になるでしょう。

• どんな道具を準備したのか
• 何を学んだのか
• 自身の失敗や注意点

なども含めて解説していますので、必要な部分だけでもご高覧ください。

結論から申し上げますと、わたしが行ったじゃがいもの「栽培フロー」や「感じたこと」は以下です。

1. 【2/9】種芋購入＆芽出し作業
2. 【3/20】植え付け
3. 【4/9】出芽(土の上に芽が登場)
4. 【4/26】芽かき(不要な葉を間引き)
5. 【5/1】追肥(肥料の補充)
6. 【6/7】追肥(肥料の補充)
7. 【6/18】葉が萎れだす
8. 【6/21】収穫

じゃがいも栽培を通して学んだことや留意点

・寒いと芽がなかなか出てこない
・種芋を分割する場合は、カットポイントに注意
・水やりは土が乾いてからでもOK(乾燥に強い)
・芽かきと追肥は遅れないようにしたい
・株元に土をしっかり寄せる
・葉の裏は早めに確認しておくべし(アブラムシ対策)
・ワンチャン袋栽培のほうが楽そう

栽培した品種は「十勝こがね」

じゃがいもは、「男爵」や「メークイン」といった王道品種をはじめ、さまざまな品種が存在します。

じゃがいもの主な品種

【キタアカリ】
ホクホクとした食感と、ほんのり甘みがあり、ポテトサラダに適する
【アンデスレッド】
皮が赤く、ねっとりとした食感で、皮ごと料理しても美味しい
【ニシユタカ】
粘質性があり、カレーやシチュー、肉じゃがなどに適する
【インカのめざめ】
小粒ですが、栗やサツマイモのような濃厚な甘みが特徴的
【デジマ】
肉質は粉質と粘質の中間で、食味に優れ、煮物やサラダ、揚げ物などいろいろな食べ方が可能

わたしが挑戦したのは「十勝こがね」という品種。

こるきち

やや粉質かつホクホクとした食感と甘みを持っており、加熱するときれいな黄色になるのが特徴です。

じゃがいも栽培に対する基本概念

じゃがいもを栽培するにあたって必要な概念は以下です。

1. 年2回(春と秋)植え付けチャンスあり
   (生育適温は15～20℃程度)
2. 湿気に弱く腐りやすい
   (水やり頻度は少なめでOK)
3. 日光に当たると毒を生成する
   (随時土を被せる必要あり)
4. 市販のじゃがいもの植え付けは避けるべき
   (ウィルス検査や対策もされていないため)

植え付けチャンスは年2回(春と秋)

じゃがいもは暑すぎても寒すぎても育ちません。(生育適温は15～20℃程度)

湿気にも弱いため、春作なら2月下旬～3月、秋作なら8月下旬～9月が植え付け時期になります。

こるきち

気温が徐々に上昇していく春のほうが初心者にはオススメということでしたので、わたしは3月に植えました。

栽培期間は100日程度と手軽に挑戦できる魅力もあります。

湿気に弱く腐りやすい

前述したとおり、じゃがいもは湿気に弱く腐りやすいため、そこまで水をやる必要はありません。

土の表面は乾いているが、中はほんのり湿っているくらいで十分生育してくれます。

こるきち

植え付け時も、水分過多にならないよう土に水を混ぜ込んでから植え付けました。

日光に当たると毒を生成する

じゃがいもは日に当たると、緑色に変色しながら「ソラニン」という毒を生成します。

こるきち

実が土から顔を出さないように随時、土を被せてあげましょう。

市販のじゃがいもの植え付けは避けるべき

スーパーなどで市販されているじゃがいもは食用のため、ウィルス検査や対策もされておらず、発芽防止加工がされているケースもあります。

こるきち

失敗したくなければ、種苗店やホームセンターで販売されている「栽培用の種芋」を購入して植えましょう。

栽培に挑戦した理由は「日持ち」「手間」「経験」

わたしが栽培に挑戦した理由は以下です。

1. 収穫後もある程度日持ちするから
2. 手間がかかりにくそうだから
3. 根菜の経験をしておきたかったから

我が家では、じゃがいもを頻繁に消費します。

こるきち

収穫後も段ボールの中などの冷暗所で保管すれば、3～4ヶ月は日持ちするため、都合の良い使い方ができると考えました。

栽培過程においても、それほど水やりなどの手間がかからない点も魅力的でした。

他に育てている野菜が葉物や実物でもあったため、成長過程が目視で確認しにくい栽培を経験しておきたかったのもじゃがいもを選んだ理由のひとつでもあります。

利用した資材

栽培に必要なモノ(わたしが利用した資材)は以下です。

• 底の深いプランター
• 石(プランターの底敷き用)
• 野菜用培養土
• 追肥用肥料
• じょろ

こるきち

プランターは深さ30cm以上、幅40cm以上のモノが必要とされており、わたしは深さ30cm、幅60cmを使用して4個植えました。

種芋は30～50g単位で植え付けるのが基本とされているため、大きすぎるモノは半分にカットする必要があります。

こるきち

カットする場合に便利なのが「草木灰」。

カットポイントは乾燥させる必要があるため、植え付けまでに数日間要しますが、「草木灰」を切り口に付けておけば、すぐに植え付けることができます。

草木灰

草や木を燃やして作った灰のこと。
ワラや落ち葉、枯草などを燃やして作られることが多く、カリウム（K）、石灰分、リン酸などが多く含まれている。

こるきち

肥料に関しては、N(窒素):P(リン酸):K(カリ)＝8:8:8のオーソドックスなタイプか、やや窒素分の少ない3:10:10みたいなモノを選ぶと良いでしょう。

植え付け手順

植え付け手順は以下です。

1. 種芋を日光浴させて「芽出し」をする
2. 1個30～50gサイズになるよう大きいモノはカット
3. 株間(植え付け距離)30cmで浅めに植えて5cmほど土を被せる

種芋を日光浴させて「芽出し」をする

植え付け時には、ある程度イモから芽を出しておいたほうが生育が安定するそうです。

「日光浴をさせると成長が促進される」という情報をもとに、昼間は日当たりのいい場所で管理していました。

こるきち

うちは中々芽が出ず、結局植え付けたのは種芋を購入してから1ヶ月10日経った3月20日でした。

寒さが原因でなかなか芽が出なかったかもしれませんので、次回は日光浴より「暖」を取らせることに重きを置いてみようと思いました。

1個30～50gサイズになるよう大きいモノはカット

種芋は大き過ぎると、芽がたくさん出てくるため30～50gサイズになるようカットしましょう。

こるきち

カットポイントは「へそ(ストロン)」を中心に分割してください。

へそ付近は芽が少なく、へそから遠い位置は芽が多いため、芽の「多いイモ」と「少ないイモ」に分割してしまわないよう注意が必要です。(後述します)

カットした場合は、「草木灰を付ける」もしくは「切り口をしっかり乾燥させる」こともお忘れなく。

株間(植え付け距離)30cmで浅めに植えて5cmほど土を被せる

じゃがいもの植え付け位置は、10cmほど掘った位置に植え付け、5cmほど覆土する程度の「浅植え」でOKです。

こるきち

ちなみに浅植えでよかったにも関わらず、無知だったわたしは15cmほど掘っちゃいましたw

株間は30cmほど取れれば理想ですが、プランターの場合は難しいかもしれません。(大きめのプランターが準備できるとやりやすいです)

ワンポイント

植え付け前に「土」と「水」混ぜておくと、水のやり過ぎを防ぐことができます。
じゃがいもは水分が多いと腐るリスクが高まるため、あらかじめ準備しておくことをオススメします。

栽培期間中に実施したこと

栽培期間中に行ったことは以下です。

1. 水やり(中がほんのり湿っている程度をキープしたい)
2. 芽かき(葉の間引き)と土寄せ
3. 追肥(3:10:10の肥料を使用)
4. アブラムシの駆除

水やり(中がほんのり湿っている程度をキープしたい)

基本的に水やりは熱心に行う必要はありませんが、土の表面が乾いていても中はほんのり湿っているくらいをキープできるように水やりはしました。

こるきち

わたしの場合は3～5日に1回程度あげていましたが、天気や気温によって条件が異なるため、土を触って確かめておいたほうが無難です。

また出芽直後は水を切らさないように、意識的に水やり頻度は増やしました。

人間の赤ちゃんと一緒で、一番弱い時期でもあるため、特に注意は必要です。

芽かき(葉の間引き)と土寄せ

じゃがいもは出てきた芽が生い茂ってくるのですが、すべての葉を放置していいわけではありません。

葉が多いと、たくさんの実が成る一方で、ひとつひとつの実の大きさが肥大しないからです。

こるきち

茎の数は2～3本残して、草勢の弱いモノは抜いていきました。

わたしの場合は3/20に植え付け、4/26(草丈が20cmくらいの時)に間引きを実施しましたが、もう少し早めに間引いてもよかったかなと思いました。

理由としては後述しますが、収穫時のイモのサイズが小さかったからです。

こるきち

また芽かきをした時に、株元に土を盛りました。(土寄せ)

じゃがいもは、種芋より上側に実が成るからです。

追肥(3:10:10の肥料を使用)

追肥は5/1と6/7の2回行いました。

肥料はN(窒素):P(リン酸):K(カリ)の比率が(3:10:10)のモノを使用。

こるきち

「N(窒素)は葉肥え」と言われるのですが、じゃがいもの場合は葉を大きくするより実を大きくしたいため、葉に栄養が行き過ぎないようにする必要があります。

またこちらも後悔として残っていることですが、追肥タイミングは2回とももう少し早めに行えばよかったと感じています。

一般的には、葉の間引きをした時に1回目、その2～3週間後に2回目をするそうなので。(収穫時のサイズの小ささはここも要因のひとつと考えています。)

アブラムシの駆除

手間がかからないじゃがいも栽培ですが、少し鬱陶しかったのは「アブラムシ駆除」でした。

葉の裏側に小さいアブラムシが何匹もいて、テープを巻いた指でネチネチ除去したことは鮮明に記憶に残っています。

こるきち

家庭菜園規模でよかったと思いますが、葉の裏は定期的に確認しておいたほうが良さそうです。

収穫直前から収穫までの様子

収穫直前(3～4日前)から、突然「葉」が萎れだしました。

こるきち

これは葉に蓄積されていたデンプンが、実に送られていることを意味するようです。

そして完全に枯れた頃に収穫を実施。

前述したとおり、獲れたのは小さい実ばかりでした。

こるきち

獲れたのは嬉しくも、複雑な感情が心を駆け巡っていたように思いますw

栽培を通して「感じたこと」や「学んだこと」

栽培を通じて感じたことや学んだことは以下です。

栽培を通して得た感覚

・寒いとなかなか芽が出てこない
・種芋のカットポイントは重要
・水やり頻度は少なくてOK(乾燥に強い)
・芽かきと追肥のタイミングは割とシビア？
・袋栽培のほうが楽そう

寒いと芽が出てこない

わたしの場合、種芋を購入したのは2月9日ですが、結局植え付けできたのは3月20日でした。(なかなか芽が出てこなかったからです。)

2月の気温は2～10℃、3月の気温は5～14℃で推移するなど、気温が低かったことが大きな要因かと思います。

こるきち

日当たりよりも、温度のほうが発芽に影響を及ぼすのかもしれません。

次回は日光浴にこだわらず、暖かい屋内で管理してみようと思いました。

種芋のカットポイントは重要

基本的にじゃがいもの芽は、実のくぼみから発芽しますが出てこない部分もあります。

親の種芋から養分を送られてきた人間でいう「へそ」にあたる部分です。(※「ストロン」や「頂芽部」と言います)

へその近くはあまり芽が出ないため、反対側と芽の量に差が生じます。

こるきち

種芋を半分にカットする際は、芽の量のバランスを整えるために「へそ(頂芽部)」を境界に分割しないといけないことを学びました。

水やり頻度は少なくてOK(乾燥に強い)

じゃがいもは通常、栽培期間において花を咲かせる場面があるそうですが、わたしの場合はありませんでした。

調べてみると以下の理由が挙げられていました。

じゃがいもに花が咲かない理由

・日照不足
・過湿
・肥料バランス
・品種の特性

こるきち

そこまで水やりを頑張ったつもりはありませんが、もしかしたら水のやり過ぎだったのかもしれません。

他の要因もあることを念頭に、取り組みやすいポイントから改良していこうと思います。(じゃがいもは乾燥に強いので)

芽かきと追肥のタイミングは割とシビア？

じゃがいもの魅力は、なんといっても管理が手間がかかりにくい点です。

水分は不足気味でもたくましく成長してくれますし、肥料に関しても追肥タイミングは限定的。

こるきち

しかし、その肥料やりや芽かきのタイミングが案外シビアなのかもしれません。

プランター栽培とはいえ、収穫できたイモのサイズが小さかったのは事実。

次回はしっかり芽かきの時点で追肥を行いたいと思います。

こるきち

また株元に対して土をしっかり被せようとも思いました。

袋栽培のほうが楽そう

ここまでやっておいて何ですが、袋栽培でもよかったかなと思いました。

こるきち

そもそも底の深いプランターを準備する必要もなく、収穫後のゴミもそのまま捨てることができる優位性があるからです。

じゃがいも専用の培養土「ポテトバッグ」も販売されており、水はけ用の穴を開けるポイントまで印が付いているため、非常に便利そうです。

こるきち

あらかじめ「じゃがいも用の肥料分」が入っているため、景気よく大きいイモが獲れている方をよく見かけます。

経験として、どこかでチャレンジしてみたいと思います。

まとめ

じゃがいも栽培を実践してみて一番感じたことは、思ったより手軽にできたことでしょうか。

大きいプランターをはじめ、資材の準備やノウハウのインプットなどに対して、それなりに時間をかけましたが、次回はこの経験をもとに、もう少し大きいイモを収穫してやろうと思います。

じゃがいも栽培でおさえておきたいポイント

・寒いと芽がなかなか出てこない
・種芋を分割する場合は、カットポイントに注意
・水やりは土が乾いてからでもOK(乾燥に強い)
・芽かきと追肥は遅れないようにしたい
・株元に土をしっかり寄せる
・葉の裏は早めに確認しておくべし(アブラムシ対策)

こるきち

ちなみに、じゃがいもの保存方法は「洗わず」に「涼しく」「乾燥」した場所で「りんご」と一緒に置いておくことをおすすめします。

りんごのエチレンガスで発芽を抑制できるからです。

また実は小さかったのですが、収穫できたときには「感動」しました。

「水やり頻度が少なめで良い」というアドバンテージもあるため、初心者にとってもチャレンジしやすい品目と言えるのではないでしょうか。

こるきち

挑戦される場合は、ぜひわたしのイモより大きいサイズを獲っちゃってください。

「あぁ、畑が欲しい…」

切実に願う38歳の初夏の物語でしたw

• ちゃんと育てられるか不安…
• 最低限必要な知識は何？

こんなお悩みはありませんか？

家庭菜園をはじめてみたものの、失敗される方は多くおられます。

タキイ種苗株式会社のデータを引用すると、失敗された内容は以下のとおり。

1. 虫に食害を受け、収穫できなかった（35.7％）
2. 種まき、植え付けの時期を間違えた（26.0％）
3. 土づくりに失敗した（24.3％）
4. (畑やプランターなどの)場所選びに失敗した（20.0％）
5. 水をやり過ぎた（19.0％）

これらは集約すると、生育不良や病害虫にやられてしまうケースに該当します。

こるきち

「もっと知識を付けておけばよかった…」という方は数多くおられます。

そこでこの記事では、これから家庭菜園をはじめる方に向けて、少しでも失敗する確率を減らせるよう基本的な栽培ノウハウをまとめました。

「土」「肥料」「水」のことを中心に“最低限知っておくべき知識”を解説しています。

わたし自身は現在、脱サラ就農を目指して週末は農家さんのもとで修業中であり、ベランダにて家庭菜園も実践中。

こるきち

初心者にありがちな勘違いや、疑問・悩みもわかるため、記事内容も咀嚼しやすい内容にしました。

できるだけ栽培を失敗せずに進めたい方はご高覧ください。

土の基本

水耕栽培といった水と肥料だけで育てる方法もありますが、基本的に土を使った土耕栽培をされる方が大半を占めるでしょう。

つまり、作物を育てるには、土づくりと根拠になる「土の知識」が土台になるということです。

こるきち

「物理的」観点と「化学的」観点、両方の話をまとめましたので、どちらもおさえておきましょう。

おさえておくべきポイントは以下です。

• 大事な物理的指標は「排水性」「保水性」「通気性」の高さ
• 大事な化学的指標はpH6.0～6.5の「弱酸性」の土壌

こるきち

プランター栽培なら市販の「培養土」を購入するのが一案です。土の学習工程をショートカットすることもできるので。

培養土(ばいようど)

堆肥などの有機物や肥料、複数の土が組み合わされている土のこと。
すでに栄養分が注入されているため、土づくりする手間が省けます。
販売価格は10kgや20kgが数百円程度と、それほどコストもかかりません。

大事な物理的指標は「排水性」「保水性」「通気性」の高さ

土には様々な状態があります。

• 粒の細かいドロドロの「粘土質」
• 粒の粗いサラサラの「砂質」

良し悪しはあるものの、基本的にどちらかに偏った土は作物栽培に不適合です。

こるきち

粘土質は湿気が溜まりやすく腐りやすい、砂質は水分も肥料分も抜けやすいからです。

排水性と通気性が悪い土

水はけの悪い土は根腐れを起こしやすくなり、風通しの悪い土は作物に酸素を供給できなくなります。
(病気になりやすく窒息しやすい状態ということ)

保水性の悪い土

水はけが良すぎて、水分や肥料分が作物に吸収されにくくなります。
(萎れやすく枯れやすい状態ということ)

土の状態を確認する方法

土の状態は少し湿らせた状態で握ってテストしてみましょう。

こるきち

理想の土の状態は、握ると固まり、指で押すと崩れる状態です。

偏った土の対策

ドロドロやサラサラといった偏りのある土に対しては、以下のような対策をしましょう。

粘土質(ドロドロ)の土の場合

・砂や腐葉土を足す
・高畝にして日当たり面積を増やす
・排水溝を掘る

砂質(サラサラ)の土の場合

・堆肥や粘土質(赤玉土や黒土)を足す
・深めに耕うんする(深層部の水分を含んだ土を掘り起こす)

大事な化学的指標はpH6.0～6.5の「弱酸性」の土壌

pHとは土壌中の水素イオン濃度を指す指標のことで、数値が小さいほど酸性、大きいほどアルカリ性になります。

こるきち

pHは7.0が基準値(中性)となり、それよりも少し低い6.0～6.5の弱酸性の土壌が作物を育てる適性値とされています。

基本的に雨が降る限り、土壌は酸性に傾きやすいことも覚えておきましょう。

pHの測定方法の参考動画はこちら

酸性(pHが低)すぎる弊害と対策

pHが極端に低い、つまり酸性すぎると、リン酸や鉄などの吸収が阻害されます。

こるきち

リン酸は“実の成長”を促し、鉄は“光合成”に必要な葉緑素をつくる働きをするため、無いと生育不良を起こします。

pHが低(酸性)すぎる場合の対策

石灰を投入することでアルカリ性に誘引できます。
→消石灰、生石灰＝投入後2～3週間は馴染ませる期間が必要
→苦土石灰＝投入後1～2週間は馴染ませる期間が必要

アルカリ性(pHが高)すぎる弊害と対策

pHが極端に高い、つまりアルカリ性すぎると、マグネシウムやカルシウムなどの吸収が阻害されます。

マグネシウムは”光合成”に必要な葉緑素をつくる働きを促し、カルシウムは植物が成長するときの細胞をつくる働きを活発化させるため、無いと障害を起こしやすくなります。

こるきち

トマトやピーマンの尻ぐされなどは、典型的なカルシウム不足の症状です。

pHが高(アルカリ性)すぎる場合の対策

硫黄や硫安を投入することで酸性に誘引できます。
→硫黄＝投入後数週間から数ヶ月ほどでpHが変化する
→硫安＝投入後数日～数週間で効果が表れる
もしくは放置しておくのも一手。(雨が降る以上、酸性に傾きやすい傾向にあるため)

肥料の基本

作物を育てるために必要な肥料分。

最初は何を入れたらいいのかわからない方が多数を占めるため、ここでは以下の内容に絞って解説いたします。

1. 肥料6大栄養素について
2. 有機肥料と化成肥料の違い
3. 元肥(もとごえ)と追肥(ついひ)

肥料6大栄養素について

肥料の主要栄養素としては以下の6つが挙げられます。

1. 窒素 (N)
2. リン酸 (P)
3. カリウム (K)
4. カルシウム (Ca)
5. マグネシウム (Mg)
6. 硫黄 (S)

中でも、「窒素」「リン酸」「カリ」が3大栄養素として挙げられるほど、重要な栄養素になります。

こるきち

ちなみに肥料のパッケージに「〇:〇:〇」と記載されているのは、3大栄養素の成分量です。ここを見て判断できるようになれば脱初心者です。

ここでは3大栄養素(窒素・リン酸・カリウム)について少し触れておきます。

植物は光合成をすることによって、生体に必須な有機物質をつくります。

光合成に必要なのは太陽光ですが、その太陽光たくさん受けるために葉の成長は必要不可欠。

葉の成長を促す役割を担っているのが「窒素(N)」であり、どの植物においても重要な役割を持っています。

こるきち

窒素(N)は、「葉肥え」と言われており、無いと葉でつくられる養分が欠如しやすくなります。

根の成長を促進し、発芽や開花、結実を良くするのが「リン酸(P)」の役割。

水に流されにくい特徴があり、窒素やカリウムに比べて「保ち」の良い特徴もあります。

こるきち

リン酸(P)は、「実肥え」と言われおり、不足すると実が大きくならなかったり、数が取れなくなります。

「カリウム(K)」は根の成長を促し、葉で作られた糖分が他の部分に移動することや、水分の吸収や移動することを助けます。

植物の抵抗力を高め、病害虫の侵入や感染を防ぐなど、カリウムは植物が強くなるためには欠かせません。

こるきち

カリウム(K)は、「根肥え」と言われており、足りないと軟弱な植物になりやすくなります。

有機肥料と化成肥料の違い

初心者の方であれば、一度は疑問を持つ内容ですが、有機肥料にも化成肥料にもそれぞれ良し悪しがあります。

大きな違いは「分解」する工程の有無です。

分解とは

簡単に言うと、食べて消化して排泄すること。(人間でいうウンチ)
身体の中で別の物質を生成して体外へ排出することを指します。

有機肥料は土壌に生息する微生物が”分解”してから肥料として効き始めますが、化成肥料は植物に対して直接的に効きます。

こるきち

有機肥料は分解工程がある分、生育に時間がかかるということ。

有機肥料はじっくり時間をかけて育つ分、植物や土壌(環境)への負担は少なくなります。

ただし、費用も時間もかかる肥料のため、大量栽培・大量収穫を目指す大規模農家には不向きな方法と言えるでしょう。

対して化成肥料は、効きが速く、比較的安価なモノが多いです。

ただし、化学的に生まれた肥料のため、成分に深みはなく、環境へに対しても良くはありません。

こるきち

余分な成分が入っていないため、生育をコントロールしやすいのは化成肥料ですが、自然な野菜が育つのは有機肥料ということ。

有機肥料の代表でもある「牛ふん」や「鶏ふん」は、行き場を探している「産業廃棄物」だと主張されている農家もおられます。(モノは捉えようですね)

元肥(もとごえ)と追肥(ついひ)

元肥は、野菜を植え付けたり、種をまいたりする前に、あらかじめ土に施しておく肥料のことです。

野菜の生育期間を通じて、土壌から継続的に栄養が供給されるように、土台となる栄養分を準備する目的で与えます。

こるきち

例えるなら元肥は、赤ちゃんが生まれてから成長するために必要な栄養を、お母さんがあらかじめ体内に蓄えておくようなもの。

植物が根を張り、最初の芽を出すために必要なエネルギー源となります。

元肥に適している肥料

堆肥、腐葉土、油かす、鶏糞などの有機肥料
土壌改良効果も高く、緩やかに栄養を供給するためです。
(じっくり効く化成肥料も適性あり)

こるきち

元肥はじっくり土壌改良をおこなうため、作物を植える1～2週間前には準備しておきましょう。

追肥は、野菜が成長している途中に、生育の段階や状態に合わせて追加で与える肥料のこと。

元肥だけでは足りなくなった栄養を補給したり、特定の成長段階（葉を茂らせたい、花を咲かせたい、実を大きくしたいなど）で必要となる栄養分をピンポイントで与える目的で施します。

こるきち

例えるなら追肥は、スポーツ選手が試合中にエネルギー切れを起こさないよう、休憩中に栄養ドリンクを補給するようなモノです。

追肥に適している肥料

即効性の化成肥料が有効。(粒状、液体どちらでもOK)
水溶性で素早く栄養が吸収されるため、急な栄養補給に最適です。
(有機肥料なら、栄養価の高い油かすや鶏糞も適性あり)

こるきち

ただし追肥は、やり過ぎると病害虫に弱くなるため、肥料不足の症状が確認できてから施すなど最小限にとどめておきましょう。

水やりの考え方

野菜にとって水は、人間にとっての血液のようなもので、以下のような働きがあります。

• 養分の運搬
• 光合成の促進(水がないとできない)
• 体温調節(蒸散させて熱を逃がしている)
• 形状保持(水分で茎葉がシャキッとする)

水が不足すれば、栄養が行き届かず、光合成も滞り、やがてしおれて枯れてしまいます。

こるきち

カルシウム不足症状(トマトで言う尻ぐされ)なども、カルシウムが不足しているわけではなく、水が不足しているから養分が運ばれていないケースも多々あります。

逆に水のやり過ぎにも要注意。

こるきち

水をやり過ぎると根腐れを起こし、根が呼吸できなくなり、これもまた枯れる原因となります。

覚えておくべき水やりの基本ルールは以下です。

1. 土の表面が“乾いたら”与える
2. “たっぷり”株元に与える
3. 基本は“朝”に与える

土の表面が“乾いたら”与える

毎日水をあげるルーティンではなく、「土の状態を見てから」が重要です。

こるきち

土の表面が乾いて色が変わったり、指を2〜3cm差し込んでみて湿り気を感じなくなったら水を与えましょう。

晴れの日は乾きが速いため、こまめな確認が必要ですが、雨の日は基本的には不要です。

雨が降る予報であれば、直前の水やりは控えめにしておきましょう。

トマトであれば、わざと水を少なくして実を甘くする方法もありますが、上級者向けの手法です。

こるきち

基本的に「葉物野菜」や「実物野菜」は、水切れに注意が必要ということを覚えておきましょう。

“たっぷり”株元に与える

少量ずつちょこちょこ水を与えるのはNG。土の表面だけが濡れて、肝心の根の先端まで水が届かないからです。

プランター栽培であれば、「鉢底から水が流れ出るまで」が目安です。

こるきち

特に苗を植えた直後は、根が活着するまで(おおよそ1週間くらい)積極的に水を与えましょう。

活着とは

根が植えた場所に、馴染んで成長すること。
根がしっかり活着すれば、生育不良が起こりにくくなります。
上手く活着しない要因は「乾燥」が起因するケースが目立ちます。

また水は、葉ではなく、株元(かぶもと)の”土”に与えましょう。

こるきち

葉に水が当たり過ぎると、病気の原因や、(水がレンズ効果となり日当たりで)葉が焼ける原因になります。

基本は“朝”に与える

水は基本的に、朝に与えましょう。

こるきち

 気温の高い日中に水を与えると、土中の水温が急上昇し、根を傷める可能性があるからです。

また、夕方などに水を与えることも、おすすめしません。

こるきち

夕方に水やりすると、夜間に濡れたままになり、病原菌が発生しやすくなるからです。

栽培前におさえておくべきポイント

ここからは栽培に失敗する確率を減らせるよう、おさえておくべきポイントについて解説します。

わたしが実際に「感じたこと」や「勉強したこと」をベースにお話ししますので、失敗予防になるでしょう。

1. 栽培環境は「日当たり」と「風とおし」が重要
2. 水・肥料のやり過ぎは病害虫発生のもと
3. 茎葉は人間の皮膚と同義(可能な限り傷つけないこと)
4. 間引き(芽かき)は生育上の重要作業
5. 害虫と益虫
6. 連作障害(同じ科の植物の連続栽培はNG)について

栽培環境は「日当たり」と「風とおし」が重要

植物にとって一番重要なのは「日光」です。

日光がないと光合成ができなくなるため、成長できません。

こるきち

野菜のほとんどは、1日に6時間以上の日照が必要と言われています。

「風とおし」についても意識しておきましょう。

こるきち

植物はずっと水分が欲しいわけではありません。人間と同様に呼吸をしており、それなりに酸素も必要です。

また湿った状態が長続きすればするほど、病原菌も繁殖しやすくもなるため、適度な乾燥が求められます。

水・肥料のやり過ぎは病害虫発生のもと

水・肥料は植物の生育上必須ですが、与えすぎには要注意。

肥料を与えすぎると、土中の肥料成分が高濃度になり、根から水分が奪われることがあります。これにより根が枯れてしまい、地上部の葉も黄色くなって萎れる症状(肥料焼け)を引き起こします。

肥料焼けを起こさなくとも「徒長」してしまう可能性も高くなるため、病害虫にかかりやくすなるでしょう。

徒長(とちょう)

植物が間伸びする症状。
間伸びするということは細胞壁も伸びて、傷みやすい状態になるということ。
一見大きく見えますが、軟弱な体質になります。

また水のやりすぎも、根腐れを起こす要因となるためNGです。

こるきち

根腐れを起こすと、うまく栄養分を葉や実に運べず、病気に弱い身体になってしまいます。

湿気を好む害虫が寄ってくる原因にもなるため、水の与えすぎには注意しましょう。(基本的には土が乾いてからでOK)

ちなみに、わたしの場合は液肥を与えるときに、葉に液肥があたってしまい肥料焼けを起こしました。(哀)

液肥を与えたときは、(液肥を洗い流す意味で)上から散水することをおすすめします。

茎葉は人間の皮膚と同義(可能な限り傷つけないこと)

茎や葉は丁寧に扱いましょう。

こるきち

傷をつけてしまうと、そこから菌が入り病気にかかってしまう恐れが高まります。

後述しますが、仮に傷つけてしまった場合は、湿気を極力あたえないようにしましょう。

人間の皮膚と同様に熟した状態が長続きすれば、その分回復も遅れ、病気にかかりやすくなります。

間引き(芽かき)は生育上の重要作業

栽培の過程において、わざと芽や葉を取ることがあります。

これは必要な部分(収穫する実など)に必要な栄養分を供給するためで、「芽かき」や「間引き」と言われています。

こるきち

たとえばトマトやナスであれば、欲しいのは実ですよね。しっかり実に養分をいかせるために、不要な葉や茎を取り除くということです。

葉が多く(面積が多く)なれば、光合成の量も増えるため、一見良さそうに思いますが、そうではありません。

その光合成量を持ってしても、養分が行きわたりにくくなる箇所が存在するため、作物を栽培する際は芽や葉を間引く意識を持っておきましょう。

こるきち

ちなみに脇芽取りや芽かき(間引き)を行うのは、「晴れの日」にしましょう。

湿気が多い日に傷口を付けると病気にかかるリスクが上がります。

過去にわたしは曇天時にやってしまっていましたがw

害虫と益虫

「虫」と聞くと悪いイメージを持たれる方も多いのではないでしょうか。

しかし、虫といえども作物に対してかならず悪さをするわけではありません。

こるきち

作物を食い散らかし生育を阻害する虫を「害虫」、逆にその害虫を食べてくれたり、生育をサポートしてくれる虫を「益虫(えきちゅう)」と言います。

主な害虫

・アブラムシ
・アオムシ
・ヨトウムシ
・ハダニ
・カメムシ
・ナメクジ
・イモムシ
これらは基本的に葉や茎を食べ散らかして、植物に悪影響を及ぼします。

主な益虫

・テントウムシ＝様々な害虫(アブラムシやコナジラミなど)を捕食
・トンボ＝害虫を捕食(蚊やハエも食べる)
・カマキリ＝害虫を捕食(益虫も食べる)
・クモ＝巣を張って害虫(アブラムシやダニなど)を捕まえ捕食
・ミツバチ＝花粉を運び、野菜の受粉を助ける

特にテントウムシの幼虫は、たくさんの害虫を食べてくれるなど益虫として有名です。(見た目は害虫っぽいですが、殺してしまわないように)

こるきち

ちなみに「テントウムシダマシ」という偽物(害虫)も存在します。(こちらは草食なので容赦なく殺生しましょうw)

そして勉強しているうちに、わたしは気付きました。ゴキブリが益虫であることをw(肉食ですからね)

益虫を誤って殺さないように注意しておきましょう。

連作障害(同じ科の植物の連続栽培はNG)について

農家の方やすでに家庭菜園を実践されている方であれば、当たり前のことかもしれませんが、同じ場所(土壌)で同じ作物を連続栽培するのは基本的にNGです。

連作障害を起こす可能性が高くなるからです。

連作障害とは

同じ場所(土壌)で同じ作物を育てることで、生育不良を起こす現象のこと。
作物ごとに必要な栄養素の量が異なるため、同じ作物を連続して栽培すると特定の栄養素がどんどん抜けていきます。
したがって栄養バランスの崩れた土壌になり、病害虫にかかりやすくなったりします。

こるきち

人間と同じで、偏ったモノばかり食べる(栽培する)と不健康になるということですね。

連作障害への対策方法は以下です。

連作障害の対策

・違う科の植物を植える(ローテーションさせる)
・有機物を投入
・コンパニオンプランツを植える
・数年間何も植えない

違う科の植物を植えるのが、一番手間がかからないと言えるでしょう。

こるきち

たとえば、ナス科である「トマト」を育てたら、次はヒルガオ科の「サツマイモ」を、次はマメ科である「枝豆」を、次はウリ科の「きゅうり」を、といった感じに輪作(りんさく)させます。

「科」を変えるだけでも、土壌のバランスは崩れにくくなるでしょう。

有機物を入れるのも一手ですが、細かい知識が必要になるため、慣れてきてから試すほうが無難でしょう。

コンパニオンプランツを植えるのも一手です。

コンパニオンプランツとは

互いの生育を助けたり、病害虫を予防したりする効果がある植物のこと。
近くに植えることによって、それぞれの植物の相互補完をしてくれます。
(一例)
・ネギ類とナス科→ネギの根圏に生息する細菌が土壌病原菌を溶解する
・ニラとトマト→ニラの根に生息する根圏微生物が土壌病原菌を抑える
・マリーゴールドとウリ科野菜→ウリハムシを忌避する
・マリーゴールドとダイコン/トマト→センチュウを抑える

コンパニオンプランツ関連の記事はこちら

究極的にもったいないですが、数年間何も植えなければ土壌のバランスも整います。

畑作業に疲れたり、他の作業で忙しかったりするようであれば、思い切って「何もしない」という選択をしてもいいかもしれませんね。(雑草対策は必要ですが)

品目ごとの土壌休息期間

ナス科:トマト、ナス、ピーマンなど：3～4年
ウリ科:キュウリ、スイカ、カボチャなど：2～3年
アブラナ科:キャベツ、ハクサイ、レタスなど：1～2年
豆科:ソラマメ、エンドウなど：3～4年
ショウガ科:ショウガ：2年
ゴボウ科:ゴボウ：5～6年
サトイモ科:サトイモ：3～4年
ジャガイモ:ジャガイモ：2年

初心者向けの栽培しやすい野菜

以上を踏まえたうえで、初心者におすすめの作物を紹介します。

ラディッシュ(二十日大根)

アブラナ科ダイコン属の根菜で、種まきから短期間(20～30日程度)で収穫できるのが特徴。

比較的涼しい気候を好み、「3月中旬～5月」や「9～10月」が栽培適期です。

こるきち

栽培期間が短いため、追肥は不要で「元肥のみ」で収穫まで辿り着けます。

比較的害虫にも強いため、アブラムシ対策などをおこなっておけば、よほどのことがない限り、失敗することはないでしょう。

ミニトマト

栽培難易度がそれほど高くなく、たくさんの収量が取れるナス科の作物です。

典型的な夏野菜であり、栽培適期は4月～7月くらい。

こるきち

病気に強い「接ぎ木苗」が販売されているなど、初心者でも育てやすい特徴があります。

ミニトマトを育てれば、「支柱立て」「芽かき」「受粉」など、栽培に対する基礎的なノウハウを身に付けることができるでしょう。

ねぎ

ぶっちゃけ苗を土に植えれば、基本的にほぼ放置で育つヒガンバナ科の作物です。

乾燥に強く、高頻度で水やりをする必要もありません。

こるきち

切ってもまた生えてくるため、半永久的に収穫できるのも魅力のひとつです。

ただし肥料食い(肥料を大量に摂取する)植物のため、肥料切れには注意しておきましょう。

こるきち

植えれば土壌消毒をしてくれる優れものでもあるため、コンパニオンプランツとして活用するのも有りです。

種からの栽培となると1年くらいかかるため、初心者は「苗」を購入して育てることをおすすめします。

また、土壌消毒はできるものの、連作障害も有り得る植物のため、半永久的に収穫できるものの、2年くらい経ったら違う場所に植え替えましょう。(ネギ農家さんから教わりました)

小松菜

耐暑性、耐寒性はともに高く、周年栽培が可能な品目です。

春まきや秋まきでは30～40日程度、夏まきでは25～30日程度、冬まきでは50～70日程度で収穫できるなど、比較的収穫までの日数がかからない点もおすすめされる理由のひとつでしょう。

こるきち

多湿になると軟弱徒長(とちょう)しやすく、病害も発生しやすいので、それほど水やりをする必要もありません。

0℃でも枯死することがなく、害虫にさえ気をつければ、そうそう失敗はしない野菜と言えるでしょう。

オクラ

食物繊維やビタミンも豊富で「健康に良い」とされているなど、地味ながらも人気を集める野菜です。

こるきち

暑さにめっぽう強く、肥料と水さえ与えておけば、真夏を乗り切ることができます。(35℃くらいでもへっちゃら)

ただし肥大し過ぎると硬くなって食べられなくなるため、収穫時期を逃さないよう注意しなければなりません。(実質、毎日収穫になります)

苗から育てれば2ヶ月ほど、種から育てても3ヶ月ほどで収穫できるため、比較的取り組みやすい品目ではないでしょうか。

まとめ

野菜を栽培するうえで大切なのは「環境」です。

いかに「光合成」をさせて、養分を幹部へ行きわたらせるようにするかが、成功への鍵となるでしょう。

その養分を行きわたらせるために、土や水・肥料が存在するわけです。

土壌の重要ポイント

・「排水性」「保水性」「通気性」を良くすること
・pH6.0～6.5の「弱酸性」の土壌がベター

こるきち

土壌改良にはある程度の時間がかかるため、植え付けする数週間から1ヶ月前には準備しておきましょう。サクッとはじめたいなら「培養土」を購入しましょう。

肥料の重要ポイント

【肥料の主要3要素】
・窒素(N)＝葉肥え
・リン酸(P)＝実肥え
・カリウム(K)＝根肥え

【肥料を与える時のポイント】
・作物ごとに適したバランスの肥料を与える
・肥料のやり過ぎは病害虫リスクを高める
・有機肥料は遅効、化成肥料は速効

植え付けする数週間前から「元肥」として有機肥料を与えてやり、栽培中は適度に化成肥料を「追肥」してあげるのが合理的とされています。

こるきち

肥料を与えるときは肥料成分「〇(N):〇(P):〇(K)」を確認してから購入しましょう。作物に応じて適性値が違うので。

水やりの重要ポイント

肥料と同様に与えすぎには要注意。根腐れや徒長(間伸び)の原因になります。
水のやり方は、土が乾いたら、朝に、たっぷりやること。
【水分重要度】
葉物野菜★★★→足りないと生育不良を起こす
実物野菜★★→生育初期は気を遣う必要あり
根菜★→比較的乾燥に強い

こるきち

水不足によって栄養素欠乏症(トマトのカルシウム不足)が起こることもあるので、症状が出た場合、水分不足を疑うことも念頭に置いておきましょう。

その他の重要ポイントは以下です。

1. 茎葉は可能な限り傷つけないこと
   (傷口が多いと病気にかかりやすい)
2. 必要に応じて芽かき(間引き)を行う
   (幹部に栄養分を集中させるため)
3. すべての虫が害虫という訳ではない
   (益虫なら害虫を食べてくれる)
4. 同じ科の植物の連続栽培はNG
   (連作障害を起こす可能性が高まるから)

栽培はさまざまな理論が交錯するため、頭が混乱するときもあるでしょう。

地域や環境によっても、通じる理論と通じない理論もあるでしょう。

だからまずは「やってみること」が大事です。

こるきち

わたしも現在、試行錯誤しながら実践していますが、体験ベースで身に付けたインプットは簡単には抜けません。

最低限の知識を身に付けたら、すぐにでも始めてみましょう。

「百聞は一見に如かず」

失敗も含めて経験しないと、本当の意味では理解できません。

「絶対失敗する」という状況だけなくして、細かい失敗はどんどんしていきましょう。

本記事が栽培をはじめるキッカケや、参考になれば幸いです。

こるきち

なお、本記事は新たに学んだことを更新していきますので、よかったらブックマークもお願いします。コメントや質問もお気軽にしてください。

栽培するにあてっては様々な「準備」や「知識」が必要です。

• 作物への知識
• 土や肥料の知識
• 必要資材の準備
• 手順の下調べ

言い出したらキリがなく、栽培を始めるのが億劫になる気持ちは痛いほどわかります。

こるきち

そこで今回は、脱サラ就農を目指している栽培”ど素人”が、家庭菜園(ベランダプランター栽培)をしている様子を取り上げてみました。

栽培を始めるにあたって、

• 品目をどんな基準で選んだのか
• どんな道具を準備したのか
• 何の勉強をしたのか

実際、栽培をしてみて、

• 何を感じたのか
• どんな失敗をしたのか

などを余すことなく公開しています。

こるきち

素人目線で執筆した記事のため、無駄なウンチクや専門用語もなく、参考にしやすいでしょう。

目次から興味のある品目を選んでご高覧ください。

※本記事は未完成です。挑戦する品目が増えたり、新たな発見をしたりするごとに更新していきますので、ブックマークをお願いします。

九条ねぎ

九条ねぎは、葉ネギの中でも特に人気が高く、家庭菜園でも育てやすい品種として知られています。

葉の内側がねっとり甘く、薬味はもちろん、加熱してもその風味が失われにくく、料理の味を一層引き立てます。

こるきち

種から育てると1年以上かかるため、わたしは「抜き苗」というモノからスタートしました。

ベランダにネギが植えてあれば、スーパーで購入せずとも家庭の食卓を彩ることも、ぜいたくにネギ鍋やすき焼きなどもやりやすくなるでしょう。

土に埋まっていれば早々に傷む心配もなくなるため、「必要なときに必要な分だけ」という過不足のない使い方もできます。

こるきち

季節を選ばずできる作物であり、水やり頻度も少なめでよいため、手軽に挑戦できました。

ねぎ栽培で学んだことや留意点

・植え付け時はグラグラ(不安定)に植える
・土は成長してから被せる
・水やりを頑張る必要はないが、肥料切れに注意
・ねぎ坊主は早めにカット(天ぷらにするのがオススメ)
・風が強いと倒れるため定期的に収穫したほうが良い
・半年も経てばねぎが細くなる(永遠栽培は不可)
・後作にナス科は向かない

詳細は記事をご高覧ください↓↓

【家庭菜園記録】プランターで「九条ねぎ」を栽培！脱サラ就農を目指す男が実践したノウハウと所感を公開 「青ネギの栽培って簡単かな？」「できるなら自宅で獲ってみたいな」 こんなことを考えたことはないでしょうか？ プロ農家がこ…

記事を読む

じゃがいも(十勝こがね)

じゃがいもは、「男爵」や「メークイン」といった王道品種をはじめ、さまざまな品種が存在しますが、わたしが挑戦したのは「十勝こがね」という品種。

こるきち

やや粉質かつホクホクとした食感と甘みを持っており、加熱するときれいな黄色になるのが特徴です。

• 保存性の良さ(半年くらい保ちます)
• 栽培の手軽さ(種芋を植えて芽かきするだけ)

という要素から、家庭菜園初心者にもオススメできる品目のひとつでとして挙げておきます。

結果としては、かなり小さめのイモが収穫できましたが、多くの学びがありました。

じゃがいも栽培を通して学んだことや留意点

・寒いと芽がなかなか出てこない
・種芋を分割する場合は、カットポイントに注意
・水やりは土が乾いてからでもOK(乾燥に強い)
・芽かきと追肥は遅れないようにしたい
・株元に土をしっかり寄せる
・葉の裏は早めに確認しておくべし(アブラムシ対策)
・ワンチャン袋栽培のほうが楽そう

• 何を学んだのか
• 何に苦労したのか
• どんな工夫をしたのか

詳細は記事をご高覧ください↓↓

【家庭菜園記録】プランターで「じゃがいも」を栽培！脱サラ就農を目指す男が実践したノウハウと所感を公開 「じゃがいもを家のベランダで栽培してみたいけど…できるかな？」 このように考えたことはありませんか？ じゃがいもは、冷暗…

記事を読む

ミニトマト(千果)

ミニトマトは家庭菜園の代表格として扱われており、初心者向けの栽培品目です。

野菜の中でも屈指の甘さを誇り、収量も取れることから人気を集めています。

こるきち

とは言え、放任栽培はできません。

水やり、追肥、脇芽取り、受粉など、それなりに人間の手は借りる必要があります。

この手作業こそが栽培ノウハウであり、他の品目に応用の効く役立つスキルとなります。

こるきち

ちなみに、わたしが挑戦したのは「千果」という品種です。

初心者でも安定してたくさん取れるとのことで、郷に従いました。

何に苦労し、何を学んだのか。

詳細は記事をご高覧ください↓↓

【家庭菜園記録】プランターで「ミニトマト」を栽培！脱サラ就農を目指す男が実践したノウハウと所感を公開 「ベランダから好きなときにミニトマトを収穫してみたい」 こんなことを考えたことはないでしょうか？ ミニトマトはスーパーで…

記事を読む

小松菜(かおる)

小松菜は家庭菜園の登竜門として扱われることの多い、超初心者向けの品目です。

カルシウム、鉄、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維、カリウムなどが豊富な栄養満点の緑黄色野菜ということもあり、健康志向の方にとって欠かせない野菜と言えるのではないでしょうか。

特にカルシウムはほうれん草の3倍以上で、骨の健康維持に役立ち、鉄分は貧血予防、ビタミンCは美肌や免疫力向上に貢献します。

こるきち

アクが少なく様々な調理に向くため、ベランダに植えてあると「よし、今日は味噌汁に入れるか」「炒め物に混ぜ込んじゃおうか」といったように汎用性も上がるでしょう。

• 苗を栽培する必要がなく、種を「直まき」できる
• 生育温度が幅広く「周年栽培」が可能

といったメリットもあるため、気軽に始められる品目でもあります。

こるきち

ぶっちゃけ種を植えるだけですが、コツやポイントなどもありますので紹介いたします。

家庭菜園初心者に自信を持ってオススメできる品目です。

詳細は記事をご高覧ください↓↓

【家庭菜園記録】プランターで「小松菜」を栽培！脱サラ就農を目指す男が実践したノウハウと所感を公開 「小松菜栽培って簡単なの？」 そんな定説を耳にし、家庭菜園に挑戦しようと考えていませんか？ 小松菜はスーパーや直売所でも…

記事を読む

カブ(湖蝶)

根菜類としては、大根やイモ、レンコン、ゴボウといった野菜たちがスター的な扱いを受けますが、あると嬉しいのが「カブ」ではないでしょうか。

かぶは栄養豊富で、「根」には胃腸の働きを助ける消化酵素アミラーゼやビタミンCが、「葉」にはβ-カロテン、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。

こるきち

特に葉は根の数倍のビタミンCを持つため、根と葉の両方を残さず食べるのがおすすめです。

スーパーでも大根のほうが販売スペースを取られているケースが多く見られるなど、おそらく多くの家庭では「カブ＜大根」といった図式ができ上がっているのではないでしょうか。

しかし、わざわざ買わないからこそ家庭で栽培する価値があります。

こるきち

ベランダに「カブ」が埋まっていれば、「今日は漬け物にするか」「いやいやひき肉と一緒に炒めるか」といったように食育にもつながります。

料理のレパートリーが増えることは、間違いないでしょう。

こるきち

こちらも小松菜と同様に「直まき」で栽培できるため、気軽に挑戦できます。

詳細は記事をご高覧ください↓↓

【家庭菜園記録】プランターで「カブ」を栽培！脱サラ就農を目指す男が実践したノウハウと所感を公開 「カブ栽培ってプランターでできるの？」 という疑問をお持ちではありませんか。 カブは、根に消化を助ける効果が期待できるア…

記事を読む

まとめ　(栽培に挑戦してみた感想)

現在わたしが育てている(or育てた)野菜と栽培品目ごとに感じたこと(要約)は以下です。

九条ねぎ

抜き苗を切って植えるだけだから、驚くほど簡単。
欲しいときにカットして収穫すればいいので、非常に便利。
肥料をたくさん食う植物のため、「土づくり」や「追肥」が重要。

じゃがいも(十勝こがね)

気温が低かったこともあり、芽出し作業に気を遣った。
水やり頻度が少なめでいいため、植えてからはかなり楽。
土の中で育つ品目のため、目視確認できず生育度合いがわからないのが難点。

ミニトマト(千果)

もともとは匍匐(ほふく)性植物であることに驚いた。
家庭菜園初心者向きの品目ではあるが、手間がかからない訳ではなく、苗の選び方、受粉のさせ方、脇芽取り、間引き、病害虫対策など、「栽培の基本」が詰まっている。

小松菜(かおる)

ぶっちゃけ種を蒔いて、芽が大きくなったら間引くだけ。
家庭菜園の入門編と言われるだけあって、簡単かつ手間がかかりませんでした。
ベランダに植えたままにしておけば、収穫時期を迎えても1～2ヶ月くらいは保つ。

カブ(湖蝶)

小松菜と同様に種を蒔いて、芽が大きくなったら間引くだけ。
煮ても焼いても、そして生で食べても美味しく、汎用性は抜群。
思ったよりしっかり育つオススメの品目と言えるでしょう。

わたし自身は、病害虫や肥料を与えるタイミング、水やり頻度などを理解しないまま始めましたが、意外と植物はちゃんと育ってくれます。

栽培ノウハウひとつを取っても、いろいろなノウハウがネットや書籍などに落ちており、栽培を容易にする”便利グッズ”が世の中にたくさんあることも知りました。

こるきち

栽培方法がわからなくても、まずは始めてみることが重要になるでしょう。

人間の目や脳は、自分にとって関係のある情報を収集するようにできています。

わたしの場合は、フラッと寄った本屋さんでは土や栽培の本が目に入り、YouTubeでは農家さんのチャンネルばかりが最近はレコメンドされます。

インプットはほどほどに、まずは始めてみましょう。

2025年5月現在は、コメの高騰が世論となっていますが、農家の方の間ではそれほどダメージとなっていません。(農家コミュニティで物々交換や、コメを自作していることが想定できます)

テクノロジーの進化はしているものの結局のところ、モノづくりには人間の(脳も含めた)リソースがかかります。

そういった意味でも若年期に栽培技術やノウハウを修得しておくことには、一定の合理性があるのではないでしょうか。

こるきち

ぜひ一緒に家庭菜園や農業に触れていきましょう。できれば情報交換をできる友達にもなってください。

本記事が栽培をはじめるキッカケや、参考になれば幸いです。

こるきち

なお、本記事は新たに学んだことを更新していきますので、よかったらブックマークもしてください。コメントや質問もお待ちしております。

余談ですが、この記事は家の天井から「水漏れ」が発生している中で書き上げました。(※水道管が破裂して上階が水浸しになっていました)

それこそ血の滲む思いで。(物理的に滲んでいたのは天井と床でしたがw)

※本記事は未完成です。挑戦する品目が増えたり、新たな発見をしたりするごとに更新していきます。